Enjaulado vs. Sin jaula vs. Free-range vs. Pollo y huevos oraganicos

La mayoría de los pollos de puesta de huevo están encerrados en una jaula durante toda su vida de puesta de huevo. Pero a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de las condiciones de vida en las jaulas de la batería en grandes granjas de aves de corral, existe una creciente demanda de carne y huevos de gallinas que se tratan humanamente.

Para que los agricultores de aves de corral usen la etiqueta de "rango libre" para sus huevos o pollo, deben:

1. no mantener las gallinas encerradas en jaulas, yo.mi. sin jaula
2. Permitir acceso al aire libre para las gallinas. El gobierno no tiene ningún requisito sobre cómo debería ser el ambiente al aire libre, o cuánto tiempo pueden pasar los pollos al aire libre.

Cuadro comparativo

Gráfico de comparación de pollo de pollo enjaulado versus libre alcance

	Pollo enjaulado	Pollo de corral
Definición	Pollo contenido en una jaula de batería sin acceso al aire libre.	Pollo que tiene acceso al aire libre al menos algunas veces.
Precio (huevos de grado A)	Alrededor de $ 2 por docena de huevos	Alrededor de $ 5 por docena de huevos
Precio (carne)	Alrededor de $ 2 por libra	Alrededor de $ 5 por libra
Conceptos erróneos	Que todos los pollos enjaulados son tratados con hormonas y antibióticos.	Que ninguno de los pollos de corral es tratado con hormonas y antibióticos. Otro mito es que todos los pollos de corral son orgánicos.
Condiciones de vida	Comportamiento agresivo el uno hacia el otro; la mayoría de los hombres matados inmediatamente después de la eclosión; Los picos se queman parcialmente para eliminar el punto; Algunos están hambrientos para eliminar las plumas para que la pulverización antibacteriana sea más efectiva	El acceso al aire libre reduce el estrés y los comportamientos agresivos; la mayoría de los hombres matados inmediatamente después de la eclosión; Mejor nutrición a través de alimentos naturales/salvajes como gusanos; mayor incidencia de enfermedades, infecciones bacterianas y parásitos
Riesgo de salmonella	Más alto	Más bajo
Colesterol	Más alto	Más bajo

Sin jaula frente a libre alcance

En un momento dado, hay alrededor de 300 millones de gallinas de puesta de huevo en granjas en la U.S. La mayoría de estas aves se mantienen en jaulas de batería. Las aves enjauladas sufren de malas condiciones de vida: no tienen espacio para moverse, sus niveles de estrés son muy altos y, no sorprendentemente, son agresivos entre sí. Las jaulas están sucias, aumentan el riesgo de infecciones bacterianas y requieren el uso de antibióticos (lo cual es una mala práctica cuando se realiza de manera previa en lugar de tratar una infección existente).

Galles de puestos de huevo en una jaula de batería. Debajo (no en la foto) hay montones de estiércol. (fuente)

Los pollos enjaulados, por definición, casi no tienen oportunidad de vivir de forma natural y, a veces, comparten sus jaulas con pollos muertos. Los pollos enjaulados generalmente se mantienen jaulas de batería toda su vida productiva; Apenas pueden ponerse de pie, no pueden propagar sus alas, y se les niega comportamientos naturales como perchas, anidación, posación y bañamiento.

Sin jaula Las aves viven en aviarios lo suficientemente grandes como para sostener miles de pájaros. Estos son graneros industriales donde hay aproximadamente 1 pie cuadrado de espacio disponible por gallina. Un estudio de investigación realizado por la Coalición para el Suministro de Huevos Sostenibles encontró que los beneficios de los aviarios sin jaula para las aves incluyen un comportamiento más natural, huesos más fuertes y más plumas. Pero las aves libres de jaulas también enfrentan riesgos de mortalidad es mucho más alta (ligeramente más del 10%) que las aves enjauladas (aproximadamente 5%) debido a la picadura de otras aves. Y sin acceso al aire libre, la calidad del aire interior en los aviarios puede ser pobre.

Pollo de corral en Israel. A pesar de que las gallinas no están encerradas en jaulas, realmente no tienen "rango libre" para moverse. Miles de gallinas están enclaustradas en un área grande.

Rango libre En teoría significa libre de jaulas con acceso al aire libre. Sin embargo, no hay otro requisito en torno a este acceso. Si bien los pollos de corral tienen alguna oportunidad para experimentar comportamientos naturales, cuánta oportunidad no está regulada y no está insuficiente. De hecho, la mayoría de las aves de corral en realidad no se aventuran al aire libre porque el ambiente al aire libre a menudo es simplemente un porche cercado con poco o ningún hierba, arbustos o gusanos. Entonces, en la práctica, el rango libre y sin jaula proporcionan las mismas condiciones de vida.

Criado en pastos

Los pollos criados en pastos tienen las mejores condiciones de vida entre las granjas de aves de corral hoy. No están confinados en jaulas o aviarios, pasando la mayor parte de su tiempo al aire libre donde tienen acceso a una dieta natural de insectos y gusanos.

Orgánico

La etiqueta orgánica está estrechamente regulada. Para calificar para esta etiqueta, los pollos

1. debe ser de libre rango (pero no necesariamente criado en pastos).
2. debe ser alimentado con una dieta orgánica. Por ejemplo, si se alimentan de alimentación de maíz, el maíz debe ser orgánico y no debe haber pesticidas sintéticos utilizados para cultivar ese maíz.
3. no debe recibir hormonas o antibióticos.

Nutrición y sabor

Lo que comen los pollos y cuánto se tratan con hormonas y antibióticos son los mayores influyentes en el valor nutricional, el sabor e incluso la seguridad para el consumo humano de sus huevos y carne. Si bien no hay organizaciones que monitoreen la validez de la nutrición de pollo enjaulado y de corral, se pueden hacer suposiciones que

• Los pollos alimentados a granos tendrán carne más rica y gordita,
• Los pollos orgánicos tendrán huevos más sabrosos con conchas más gruesas y carne sabrosa con menos grasa y aditivos químicos, y
• La carne y los huevos de pollo 100% naturales serán más saludables para los humanos porque los pollos habrán vivido en los mejores alimentos, sin productos químicos y en ambientes saludables.

Sin embargo, si los pollos de gran alcance viven al aire libre en ambientes contaminados, pueden estar comiendo cosas desde heces hasta contaminantes industriales que hacen que sus carne y huevos sean menos saludables que los pollos con batería alimentados con granos. En última instancia, las afirmaciones sobre el entorno en el que se crían los pollos, su nutrición y cuidado, y lo que eso significa para el consumidor se regula y monitorean libremente para pollos enjaulados y sin jaula.

Beneficios ambientales de Free Range

Una universidad de Newcastle (u.K.) Estudio del impacto ambiental de enjaulado vs. La agricultura de carne y pollo de huevo de libre rango concluyó que los costos de la agricultura de corral son mayores, y el impacto ambiental negativo no es necesariamente menos.

El ciclo de producción de la carne es más largo para los pollos de corral, ya que no tienen la comida rica y el ambiente inactivo y no se rellenan tan rápido, por lo tanto, la producción de estiércol es mayor. Sin embargo, el uso de energía (electricidad, gas, petróleo) fue generalmente más bajo. Por el contrario, en las capas de huevo, las aves enjauladas produjeron menos estiércol y requirieron más sorteos de energía, especialmente para el calor.

Regulación

El u.S. Departamento de Agricultura (USDA) y u.S. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) es responsable de determinar las definiciones que especifican cómo se plantean los pollos y qué significan sus condiciones ambientales y agrícolas para los consumidores.

Legalmente, la única condición que delinea pollos enjaulados de pollos de renta libre es que este último debe tener acceso al aire libre. La cantidad de acceso y otros factores como la dieta, el tratamiento con hormonas y antibióticos, y el procesamiento de huevos y carne no se estipulan en esta delineación.

De hecho, los consumidores no deben confundir el concepto de orgánico con el rango de libre rango; Si bien es mucho más probable que los pollos de libre alcance que también sean libres (rara vez en interiores) se elevan orgánicamente, esto no es necesariamente tan. Tampoco es imposible que los pollos enjaulados sean criados orgánicamente, aunque rara vez se hace en operaciones comerciales a gran escala.

Fundamentalmente, el agronegocio de pollo está regulado y las instalaciones inspeccionadas no para la salud y el bienestar de los pollos, sino para determinar que las prácticas comerciales están creando alimentos para humanos que son consumibles seguros. El USDA y la FDA realizan estas inspecciones.

• La FDA inspecciona los huevos crudos y con cáscara (para problemas como Salmonella) y el USDA inspecciona los procesos de los huevos, como secados, congelados y líquidos.
• El USDA es responsable de mantener contaminantes (yo.mi. pilas de estiércol) lejos de la producción de huevos, pero la FDA es responsable de asegurarse de que los contaminantes no hayan manchado los huevos o la carne.

Ley de California

En noviembre de 2008, los votantes de California aprobaron la Proposición 2, una medida que exige

Un recinto que contenga nueve (9) o más gallinas de puesta de huevo proporcionará un mínimo de 116 pulgadas cuadradas de espacio de piso por ave.

La medida entró en vigencia seis años después, el 1 de enero de 2015. El impacto estimado de la medida incluye una caída en el número de gallinas de puesta de huevo en California (en un 23%) y un aumento en los precios de los huevos (en un 35%). Sin embargo, con el tiempo, este impacto se reducirá a medida que los costos se amortizan durante varios años.[1]