Diferencia entre Alfredo y Carbonara

Alfredo y carbonara

Alfredo y Carbonara son salsas de pasta. Ambas salsas de pasta provienen de Italia. Aquí veamos algunas de las diferencias entre Alfredo y Carbonara.

Una salsa blanca, Alfredo está hecho de mantequilla, perejil, crema espesa y ajo picado. Esta salsa se sirve con mayor frecuencia en fideos de fettuccina. Alfredo a menudo se mezcla con ingredientes como perejil, camarones, ajo y pollo. El propietario del restaurante italiano, Alfredo di Lello, se le atribuye la 'salsa Alfredo'. Se dice que hizo la primera salsa de Alfredo en 1914. La versión anterior de esto era un plato romano llamado fettuccine al Burro, que se prepara con mantequilla.

Fuera de Italia, la salsa Alfredo se combina la mayor parte del tiempo con pollo y verduras.

El carbonara está hecho de Pecorino Romano, huevos, pimienta negra y guanciale. Aunque no está claro cuándo se introdujo la salsa de pasta por primera vez, se dice que la salsa de pasta se conoció desde mediados del siglo XX. Fue durante el siglo XX que esta salsa de pasta italiana se hizo famosa. Algunos dicen que se llama a carbonara, así que debido a su color negro. El nombre de Carbonara se deriva de la palabra italiana para carbón. También se dice que esta pasta se hizo por primera vez para los mineros de carbón italiano. Otra versión dice que la salsa de pasta de carbonara se hizo originalmente sobre las parrillas de carbón. A diferencia de los italianos, se sabe que los estadounidenses agregan crema a Carbonara.

La salsa de pasta Alfredo y Carbonara tiene diferentes preparaciones. También se puede ver que la salsa de carbonara puede venir un poco fría que la salsa Alfredo debido a la presencia de pimienta negra.

Resumen

1. Una salsa blanca, Alfredo está hecho de mantequilla, perejil, crema espesa y ajo picado. El carbonara está hecho de Pecorino Romano, huevos, pimienta negra y guanciale.

2. Alfredo a menudo se mezcla con ingredientes como perejil, camarones, ajo y pollo.

3. El propietario del restaurante italiano, Alfredo di Lello, se le atribuye la 'salsa Alfredo'. Se dice que hizo la primera salsa de Alfredo en 1914.

4. Fue a mediados del siglo XX que la salsa de pasta de carbonara se hizo famosa. El nombre de Carbonara se deriva de la palabra italiana para carbón. También se dice que esta pasta se hizo por primera vez para los mineros de carbón italiano. Otra versión dice que la salsa de pasta de carbonara se hizo originalmente sobre las parrillas de carbón.

5. La salsa de carbonara puede llegar un poco fría que la salsa Alfredo debido a la presencia de pimienta negra.