Diferencia entre el café arábica y colombiano
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- Lourdes Fuentes
Arábica vs Café Colombiano
Al igual que los cultivares de muchos cultivos, el café también tiene muchas especies y líneas de cultivo diferentes. Hay más de 50 especies diferentes de planta de café, y solo se utilizan 10 para fines comerciales. Uno de los más populares es el Coffee Arábica. Coffee Arábica tiene muchas subvariedades.
Los cafés arábica y colombianos no son muy diferentes entre sí. El café colombiano es una forma de café arábica. El café colombiano también se llama "arábica lavada."
Café arábica
El café se produce en muchos países. El café Arábica ha descendido de Arabia y, por lo tanto, el nombre "Arábica."Sin embargo, ahora se está cultivando en muchas partes del mundo. Colombia se ha convertido en la principal región de cultivo de café en América del Sur. El café cultivado en esta región se considera de la mejor variedad.
La planta de Arábica tarda entre cuatro y cinco años en soportar granos de café. En Arabia, la planta alcanza una altura cercana a nueve pies, mientras que en Colombia alcanza una altura de cuatro pies. El proceso de selección de granos de café es un proceso tedioso ya que todos los frijoles no maduran simultáneamente.
El café hecho de frijoles arábica es grueso, oscuro y muy fuerte. Se sirve en tazas pequeñas que están medio llenas. El café Arábica puede tener sabor a especias como canela, cardamomo o azafrán. Se pueden agregar azúcar y leche, pero son opcionales. El café Arábica debe ser elaborado como el té. Se mantiene caliente en una olla y está listo para servir en la mayoría de las veces del día. La intensidad del café se determina cuando se elabora. Si el café se mantiene en la olla por mucho tiempo, la fuerza del café aumenta.
Café colombiano
El café colombiano es la más alta calidad de granos de café. Es bajo en contenido de cafeína y acidez. Colombian Coffee es una variedad de frijoles arábica cultivados exclusivamente en Colombia. Los granos de café se lavan durante el proceso, por lo tanto, esta variedad también se llama popularmente "arabica lavada."El procedimiento de lavado ayuda en la purificación y en la reducción de la acidez de los frijoles. Esto le da un aroma más rico y fuerte al café.
El café colombiano se considera de calidad superior. Requiere condiciones ambientales perfectas para su crecimiento. Los frijoles se lavan para equilibrar la acidez de los frijoles para darles el sabor definitivo, rico y liso junto con un aroma rico.
El café colombiano se vende como frijoles enteros. Es café liofilizado e instantáneo.
Resumen:
- El café colombiano es una variedad de café arábica.
- El café colombiano se cultiva exclusivamente es Colombia, mientras que el "café árabe" es un término genérico para el café que se originó en Arabia.
- El café colombiano es suave, mientras que el café árabe es más fuerte.
- El café colombiano puede prepararse al instante mientras el café árabe debe ser elaborado antes del consumo.