Diferencia entre la leche de coco y la crema de coco

Las palabras "leche" y "crema" se asocian tan fácilmente entre sí que a veces se cree que son uno y lo mismo. En realidad, sin embargo, no son. La diferencia entre estos dos términos se puede entender a través de diferentes ingredientes alimentarios que vienen en forma de "leche" y en forma de "crema". En este artículo en particular, discutiremos esta diferencia usando leche de coco y crema de coco como ejemplos.

Definiciones

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Leche de coco es el líquido que se adquiere de la carne rallada de un coco marrón. Tradicionalmente, se hace mezclando dicha carne rallada o carne interna blanca del coco con una pequeña cantidad de agua para suspender la grasa existente en el líquido. Su alto contenido de aceite (que es en su mayoría grasas saturadas) es la razón de su color y sabor rico. Hay varios grados de leche de coco: desde leche espesa a 20-22% de grasa hasta leche delgada a 5-7% de grasa. La leche de coco espesa se prepara apretando la carne rallada a través de la queso, mientras que la leche de coco delgada se prepara empapando la carne ya apretada en agua, luego apretándola una vez más. La leche de coco espesa se usa principalmente para hacer postres, mientras que la leche de coco delgada a menudo se usa para sopas y cocción en general.

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Crema de coco es muy parecido a la leche de coco pero con menos contenido de agua. Está hecho de leche de coco refrigerada que se ha dado algo de tiempo para establecer. La sustancia gruesa y no líquida que se eleva a la parte superior de la leche de coco es ahora la crema de coco. Esta crema de coco es más gruesa y rica que la leche de coco.

Leche de coco vs crema de coco

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la leche de coco y la crema de coco?? La leche de coco es el líquido producido al exprimir la carne de coco rallado a través de la queso, mientras que la crema de coco es la sustancia no líquida que se eleva a la parte superior de la leche de coco después de que se haya refrigerado y se permita el tiempo adecuado para establecer. La principal diferencia entre los dos en términos de calidad física es su forma o consistencia. La leche de coco es líquida, mientras que la crema de coco es más gruesa y como pasta.

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