Diferencia entre el café asado francés e italiano

¿Por qué se llaman el tostado francés y el café asado italiano?? ¿Es porque uno viene de Francia y el otro de Italia?? Descúbrelo en el breve artículo a continuación.

Definiciones

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asado de francés es un estilo de asar granos de café donde están sujetos a altas temperaturas hasta que se produce un ruido de agrietamiento. El asado francés está listo cuando se escucha la segunda grieta, los frijoles se han vuelto de color marrón oscuro y los aceites en el café han creado una apariencia brillante. Está un poco más allá del café oscuro tradicional, pero no es el más oscuro.

Los cafés asados ​​franceses son preferidos y disfrutados por aquellos a quienes les gusta una taza oscura que no está exagerada y no demasiado amarga.

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Asado italiano También es café tostado oscuro que es aún más oscuro y más grueso que el asado francés y, por cierto, se prefiere a menudo en Italia. Cuanto más oscuro es el asado, más amargo o más quemado el sabor se vuelve. Junto con esto, el contenido de cafeína se reduce significativamente.

Taño francés vs asado italiano

Dado que ambos cafés son asados ​​oscuros que se someten básicamente al mismo proceso, cuál es la principal diferencia entre el asado francés y el asado italiano? La principal diferencia es que el asado italiano es más oscuro y más aceitoso que el asado francés. Esto se debe a que los granos de café de un asado italiano están expuestos a altas temperaturas mucho más largas que las de un asado francés. Además, debido a la duración extendida del tostado, un asado italiano tiene mucho menos cafeína y tiene un sabor más amargo o quemado que un asado francés.

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