Diferencia entre halibut y bacalao

El pescado se encuentra entre los más saludables, sin mencionar los alimentos más sabrosos del mundo. La gran cantidad de nutrientes, incluidos nutrientes, proteínas, minerales y vitaminas, sin mencionar la alta proteína y el componente bajo en grasa en los peces, lo convierte en un elemento básico en cualquier parte del mundo. Sin embargo, para las personas a las que no les gusta el sabor o el olor a pescado como los suplementos Omega 3 están disponibles. Hay muchas especies de peces que incluyen halibut y bacalao. A pesar de la generalización común de los peces, estos dos son diferentes.

Que es halibut?

Derivado de las palabras santos y peces planos, el halibut es una especie de peces que se alimentan y viven en el fondo de los lagos y los mares. Son bien conocidos como pescado deportivo y pescado de comida. Halibut se clasifica en el Halibut Atlántico y el Halibut del Pacífico, que es el pez flat más grande del mundo. Tienen una vientre blanca y de color marrón oscuro en la parte superior, con pequeñas escamas que son invisibles a simple vista. Este esquema de color es ideal para mezclar el halibut con el fondo del océano y el tragaluz, un fenómeno denominado contraathading.

Los halibuts se alimentan de otros organismos acuáticos que viven en el fondo como cangrejos, Pollock, bacalao, pulpo, salmón y lanza de arena y pueden moverse desde la cama marina para alimentarse. El halibut es rico en nutrientes y bajo en grasas. Contiene una variedad de vitaminas, minerales y proteínas. Tiene una textura densa y firme y se puede hervir, a la parrilla o frito. Debido a su contenido bajo en grasa, fumar un halibut es difícil.

Que es bacala?

Este es un pez demersal que prospera en las regiones del mar más profundas y frías. Con dos aletas anal y tres aletas dorsales redondeadas, el bacalao tiene una mandíbula superior que se extiende sobre la mandíbula inferior. También tienen una línea blanca que se extiende por encima de la aleta pectoral desde la ranura branquial hasta la aleta de la cola, y tienen un marrón arenoso para la espalda verdosa y las vientres blancos. Las especies más comunes incluyen el Atlantic y el Pacífico Cod. Tiene una carne escamosa, densa y blanca y se caracteriza por un sabor suave.

El producto más común de COD es el aceite de hígado de bacalao que se procesa desde los hígados de bacalao. El aceite de hígado de bacalao es una fuente de ácidos grasos omega 3, vitamina D, vitamina E y vitamina A. SCROD se prepara a partir de bacalao del joven Atlántico y es el ingrediente más común en peces y papas fritas en el Reino Unido. El hígado de bacalao también se puede enlatar y comer.

Similitudes entre halibut y bacalao

• Ambos son peces demersales
• Ambos son ricos en vitaminas, minerales y proteínas

Diferencias entre halibut y bacalao

Atributos físicos

Halibut tiene una vientre blanca y es marrón oscuro en la parte superior, con pequeñas escamas que son invisibles a simple vista. Por otro lado, el bacalao tiene dos aletas anal y tres aletas dorsales redondeadas, con una mandíbula superior que se extiende sobre la mandíbula inferior. También tienen una línea blanca que se extiende por encima de la aleta pectoral desde la ranura branquial hasta la aleta de la cola, y tienen un marrón arenoso para la espalda verdosa y las vientres blancos.

Especies

El halibut se clasifica en el Halibut Atlantic y el Halibut Pacífico. Por el contrario, el bacalao se clasifica en el bacalao atlántico y el bacalao del pacífico.

Sabor

Halibut tiene un sabor fuerte, mientras que el bacalao tiene un sabor suave.

Textura

Halibut tiene una textura densa y firme. Por otro lado, el bacalao tiene una textura escamosa y densa.

Disponibilidad

Mientras que el halibut está disponible como bistec, el bacalao está disponible como filetes.

Halibut vs. COD: tabla de comparación

Resumen de Halibut vs. Bacalao

El halibut tiene una vientre blanca y es marrón oscuro en la parte superior, con pequeñas escamas que son invisibles a simple vista. Tiene un sabor fuerte y una textura densa y firme. Por otro lado, el bacalao tiene una línea blanca que se extiende por encima de la aleta pectoral desde la hendidura branquial hasta la aleta de la cola, y tiene un marrón arenoso a los vientres de espalda y blanco verdoso. Tienen un sabor suave y una textura escamosa y densa. Ambos son, sin embargo, peces demersales, y son ricos en vitaminas, minerales y proteínas.