Diferencia entre crema espesa y crema para batir

Crema espesa frente a la crema para batir

La crema espesa es un producto lácteo especial que está hecho de la mayoría de la capa más alta de leche que es rica en grasa de mantequilla. La grasa se escabura de la superficie más alta de la leche antes de que se someta a la homogeneización. Por otro lado, el mismo término 'crema batida' o 'crema batida' se refiere a la crema que está sujeta a un proceso de latidos continuos hasta que se vuelva esponjoso y ligero. La crema batida se prepara con un batidor o una batidora.

La leche que no se homogeneizada después de un período de tiempo comienza a liberar el contenido de grasa que se elevan a la superficie. En caso de producción industrial a gran escala, este proceso de liberación de grasas se acentúa mediante la introducción de centrifugadoras llamadas separadores. En la crema batida, más del 30% de la grasa contenida se mezcla con aire. Como resultado, el coloid que se obtiene es casi el doble del volumen original de crema, ya que ha capturado burbujas de aire presentes en medio de las gotas de grasa.

A menudo, la crema espesa se seca aún más para formar crema o leche en polvo, lo que facilita mucho la exportación a países distantes. El batido extendido hace que las gotas de grasa en el coloid se pegue formando mantequilla, mientras que el resto del líquido izquierdo es la leche de mantequilla.

La crema espesa contiene aproximadamente el 38-40% de la grasa, mientras que la crema batida tiene solo el 30 al 36% de contenido de grasa.

Algunos de los usos comunes de la crema espesa son,

• Se usa para hacer mantequilla
• La crema batida se prepara con crema espesa a través de un proceso de batido severo
• Usado en la preparación de crema agria y crema coagulada
• La crema espesa también se usa como ingrediente común en la preparación de productos de chocolate, helados, pudines, natillas y diferentes tipos de salsas y sopas y no olvidar pasteles.

La crema batida se usa más comúnmente como ingrediente de adoración o cobertura para helados y pastel, como ingrediente para que la salsa vaya con el postre o delicias de café. Otra calidad muy interesante de crema batida es que es un gran acondicionador. Entonces, en caso de que te quedes sin crema de afeitar y no tengas tiempo para obtener otra, siempre puedes usar un poco de crema batida del congelador y obtener un buen afeitado. También puede ser una buena crema hidratante para una piel seca. La crema batida también se usa a veces como un sustituto digno de la crema agria con un poco de jugo de limón.

Resumen:
1.La crema espesa es un producto lácteo especial que está hecho de la mayor capa de leche, que es rica en grasa de cortador. Por otro lado, el término 'crema batida' o 'crema batida' se refiere a tal crema que está sujeta a un proceso de paliza continua hasta que se vuelva esponjosa y ligera.
2.La crema espesa contiene aproximadamente el 38-40% de la grasa, mientras que la crema batida tiene solo el 30 al 36% de contenido de grasa.
3.La crema espesa también se usa como ingrediente común en la preparación de productos de chocolate, helados, pudines, natillas y diferentes tipos de salsas y sopas y no olvidar pasteles. La crema batida se usa más comúnmente como ingrediente de adoración o cobertura para helados y pastel, como ingrediente para que la salsa vaya con el postre o delicias de café.