Diferencia entre ceto y paleo

Que es keto?

Ceto se refiere a la dieta cetogénica. Es una dieta caracterizada por un muy bajo carbohidratos, generalmente menos de 50 g por día, grasa a alta tendencia y ingesta de proteínas moderadas a baja.

La dieta cetogénica fue introducida por el Dr. Riñonal.METRO. Wilder en la Clínica Mayo en 1921 como tratamiento para pacientes con epilepsia.

Desde entonces, se recomienda para el tratamiento de diversas enfermedades, como la epilepsia infantil farmacoresista, la obesidad, la diabetes y las enfermedades neurológicas.

La aplicación de una dieta cetogénica induce cetosis en el cuerpo. La cetosis es el estado fisiológico que resulta de la dieta reducida de carbohidratos.

Después de unos días de la dieta, las reservas de glucosa en el cuerpo se vuelven insuficientes.

La glucosa suele ser la única fuente de energía del sistema nervioso central, que no puede usar grasas y ácidos grasos directamente debido a la barrera hematoencefálica.

Como alternativa para la falta de glucosa, el cuerpo se ve obligado a oxidar los ácidos grasos en el hígado que producen cuerpos cetonos que incluyen acetoacetato, β-hidroxibutirato y acetona. Los cuerpos de cetona se transforman luego en los tejidos en acetil-CoA, el sustrato alternativo utilizado para la producción de trifosfato de adenosina (ATP), la fuente de energía principal.

Que es paleo?

Paleo se refiere a la dieta paleolítica. También se conoce como la dieta de la edad de piedra, la dieta de hombres de las cavernas o la dieta de cazadores-recolectores.

La dieta paleolítica consta de todos los alimentos que estaban disponibles para el ser humano antes de la introducción de la agricultura. Se basa en el consumo de carne de animales salvajes y plantas no cultivadas. Esto incluye pescado, carne magra, huevos, frutas, verduras, raíces y nueces.

Una dieta paleolítica excluye todas las fuentes de alimentos que no estaban disponibles en el período paleolítico, antes del cultivo humano de las plantas y la domesticación de animales, como granos, legumbres cultivados, productos lácteos, sal, azúcar y aceites procesados.

Se ha demostrado que la dieta paleolítica es beneficiaria para fines de pérdida de peso, bajando el índice de masa corporal y la circunferencia de la cintura. La dieta también mejora la presión arterial y la tolerancia a la glucosa.

Los estudios realizados sobre la dieta paleolítica siguen siendo preliminares y pequeñas, por lo tanto, se requiere más investigaciones para probar o refutar los beneficios de dicha dieta en enfermedades metabólicas humanas.

Diferencia entre ceto y paleo

El cetogénico y el paleolítico son dos dietas populares con grandes diferencias:

1. Carbohidratos en ceto y paleo

Una dieta cetogénica consiste principalmente en la ingesta baja de carbohidratos, mientras que en la dieta paleolítica, los carbohidratos pueden estar presentes en forma de raíces como papas, zanahorias y batatas, ya que estas verduras no se cultivaron necesariamente. La dieta cetogénica evita explícitamente vegetales de raíz de carbohidratos como papas y zanahorias para mantener un bajo nivel de glucosa en el cuerpo y promover una alta producción de cetonas.

2. Grasas y proteínas en ceto y paleo

Una dieta paleolítica se basa en la caza y la recolección, lo que significa que puede ser rico en grasa cuando todos los alimentos disponibles son carne de animales salvajes. Sin embargo, ese es no necesariamente el caso. En comparación con una dieta cetogénica, una dieta paleo puede consistir en menos grasa, más proteínas y más carbohidratos.

Una dieta ceto debe consistir principalmente en proteínas moderadas y altas grasas y una ingesta muy baja de carbohidratos. El consumo de grasa puede originarse en este caso de aceites (aceites vegetales) o productos lácteos, y no necesariamente de carne sola.

3. Productos lecheros en Keto y Paleo

Una dieta paleolítica prohíbe explícitamente el consumo de cualquier tipo de alimento que se introduzca después de la aparición de la agricultura y la domesticación animal en la historia humana, esto incluye productos lácteos.

Una dieta cetogénica, en comparación, es una dieta alta en grasas que permite el consumo de productos lácteos de grasa completa como mantequilla, ghee, queso crema con grasa completa, crema espesa y queso duro.

4. Frutas en keto y paleo

Las frutas contienen glucosa y fructosa, y por lo tanto se desaniman en una dieta cetogénica baja en carbohidratos, mientras que una dieta paleolítica se basa en el consumo de frutas recolectadas y recolectadas.

5. Beneficios de Keto y Paleo

Los efectos beneficiosos de una dieta cetogénica se han probado científicamente. Se recomienda una dieta cetogénica para el tratamiento de la epilepsia, la obesidad, la diabetes y las enfermedades neurológicas farmacoresistantes. Últimamente, se están realizando estudios asociados a la investigación del cáncer para evaluar su efecto en la terapia contra el cáncer.

La dieta paleolítica, por el contrario, es una dieta popular, con suficientes beneficios científicamente probados. La pérdida de peso, un índice de masa corporal inferior y una circunferencia de cintura más pequeña son algunos de sus efectos directos. Sin embargo, aún se necesitan más investigaciones y estudios clínicos para evaluar sus beneficios para enfermedades metabólicas como la diabetes.

Keto versus Paleo: tabla de comparación

Resumen de Keto y Paleo

Keto y Paleo son dos términos que se refieren a dos tipos diferentes de dietas de dieta, cetogénica y paleolítica respectivamente.

Si bien ambos promueven un estilo de vida más saludable, las dietas cetogénicas y paleolíticas presentan grandes diferencias:

1. La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos con el propósito de mantener un nivel de glucosa muy bajo en el cuerpo, al tiempo que promueve el metabolismo de las grasas y la producción de cetonas como una nueva fuente de energía. La dieta paleolítica consiste en el consumo de tipos de alimentos disponibles para la humanidad antes del establecimiento de la agricultura. Incluye carne salvaje y verduras y frutas recolectadas.

2. La dieta cetogénica permite el consumo de productos lácteos altos en grasas y desalienta el consumo de frutas. La dieta paleolítica prohíbe los productos lácteos y permite frutas recolectadas y recogidas.

3. La dieta cetogénica ha demostrado ser médicamente beneficiosa, especialmente en el caso de la epilepsia, la obesidad, la diabetes o las enfermedades neurológicas. Aún no se ha realizado más investigación clínica para demostrar los beneficios de la dieta paleolítica del sistema operativo.