Diferencia entre la leche y el chocolate blanco

Leche y chocolate blanco

¿Cuál es la diferencia entre la leche y el chocolate blanco?? Bueno, muchos no prestan mucha atención porque ambos pueden tener un sabor igual de bien. En realidad, los dos están hechos de la misma manera exacta. La principal característica distintiva son los ingredientes que hacen el chocolate. La leche y el chocolate blanco tienen diferentes ingredientes hasta el punto de que algunas oficinas de alimentos como la FDA estadounidense no consideran el chocolate blanco como chocolate real en comparación con el primero.

Una vez más, la mayoría de los fabricantes conocen el chocolate blanco como imitación de chocolate. Está hecho de azúcar y mantequilla de cacao. El licor de cacao no está incluido en la mezcla. Sin embargo, muchos han llegado a amar el chocolate blanco como cualquier otro tipo de chocolate. Dicen que es la cremosidad y la dulzura antinaturales lo que la hace atractiva. Pero irónicamente, muchos expertos en chocolate están de acuerdo en que el verdadero sabor azucarado del chocolate solo proviene del licor de chocolate y que omitir un ingrediente tan vital para hacer chocolate hace que el producto no sea chocolate.

Por el contrario, el chocolate con leche está hecho de azúcar, leche, mantequilla de cacao y licor de cacao. La mayoría de los entusiastas del chocolate están de acuerdo en que este es el mejor tipo de chocolate entre los tres (incluido el chocolate negro) porque parece tener una mezcla de licor más clara que le da un sabor mucho más dulce que el chocolate negro. También tiene un color más claro en comparación con este último. Debido a tal, se usa para fines de confitería. La FDA de EE. UU. Destaca que para un producto de chocolate se llamará realmente chocolate, entonces debe contener al menos 10% de licor de cacao y 25% de sólidos de cacao. Este es prácticamente el caso del chocolate con leche.

Entonces, ¿qué es este licor de cacao que deletrea la diferencia en todos los tipos de chocolate?? No obstante, se aprovecha después de las frijoles de cacao finamente molidos. Los frijoles están tan finamente molidos que el resultado final es un producto similar a la pasta. El proceso se realiza en el molino en el que las piedras de molienda se usan para calentar los frijoles y molerlas al licor de cacao. Al enfriarse, el medio se solidifica. En sí mismo, este ingrediente sabe realmente amargado. Además, es importante tener en cuenta que el licor de cacao no es alcohólico; contrario a los supuestos no fundamentados de muchos.

El otro ingrediente "La mantequilla de cacao es la parte grasa del frijol cacao. Uno puede presionar literalmente los frijoles para extraer la grasa, pero esto solo produce una pequeña cantidad. Por lo tanto, colgar los frijoles dentro de un espacio cálido permite que la grasa gotee lentamente de los frijoles en sí. Este método se conoció como el 'proceso de broma.'

En resumen:

· El chocolate blanco no es realmente chocolate, mientras que el chocolate con leche es, de hecho, chocolate.

· El chocolate blanco no tiene licor de cacao, ya que uno de sus ingredientes, el chocolate de la leche blanca requiere algo para que se haga.