Diferencia entre fideos y espagueti

La pasta, o al menos espagueti, se parece tanto a los fideos que algunos creen que comparten los mismos orígenes a pesar de ser reconocidos en continentes completamente diferentes.

Resumen de la mesa

Sin estelares

Definiciones

Los fideos se preparan a partir de masa sin levadura enrollada plana, en rodajas, estiradas o extruidas en tiras o cuerdas largas. Los fideos se fabrican a partir de varios ingredientes con almidón, que incluyen papa, frijoles mungo, trigo, trigo sarraceno, arroz, bellota y otros. Por lo general, se combinan con sopas y guisos. Los fideos pueden mantenerse fríos durante breves períodos o secos y almacenados para su uso posterior.

La pasta es un plato italiano tradicional compuesto por masa hecha de trigo de duración, huevos y agua, extruido o estampado en varias formas, y cocinado en agua hirviendo.

Fideos vs pasta

Los fideos están hechos de trigo más suave, mientras que el trigo de pasta está hecho de la variedad durum dura que crece en la región mediterránea. Los fideos de trigo más suaves tienen un color más claro, una textura más suave y silky más rápido. Por el contrario, la pasta de trigo de trigo de duración más dura tiene un color más dorado, una textura fuerte y elástica y una mordida más dura.
Además, los fideos generalmente contienen sal, que se agrega para suavizar la proteína y ayudar a unir la masa, mientras que la pasta está principalmente libre de sal. Esto significa que no se requiere sal adicional al cocinar los fideos.
La pasta se hace típicamente con huevos en la masa y se corta con una máquina. La masa de fideos típicamente no contiene huevos y se estira a mano. Además, mientras que la pasta existe en numerosas formas y formas, como el rigatoni y el linguine, solo la forma de espagueti se asocia con fideos.
Finalmente, los fideos son económicos y se sirven en sopas, caldos o guisos. La pasta es el plato principal por sí mismo y generalmente se remonta con una salsa.