Diferencia entre el salvado de avena y la avena
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- Benjamín Urrutia
La avena son granos integrales muy nutricionales. Están disponibles en una variedad de formas que incluyen avena enrollada, salvado de avena, avena rápida, etc. Estas muchas formas los hacen confusos y, por lo tanto, es muy común encontrar personas que no conocen la diferencia entre ellas. Veamos las diferencias entre dos de las formas más comunes de avena: avena y salvado de avena.
Definiciones
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Salvado de avena es la parte externa de un avena groat mientras avena es la parte interna de un avena en grano. El salvado de avena y la avena son partes del mismo avena que se ha procesado un poco más. La avena se procesa para producir groats de avena. Dado que los surcos de avena tardan más en cocinar, se procesan aún más por el casco para producir la cáscara externa llamada Bran de avena y la parte interna llamada avena.
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Cuadro comparativo
| Salvado de avena | Avena |
| Más bajo en calorías y contenido de grasa | Más alto en el contenido de calorías y grasas |
| Mayor en contenido de fibra, proteínas y azúcar | Contenido de fibra, proteínas y azúcar relativamente más bajos |
| Relativamente barato y cocina más rápido | Relativamente caro y tarda más en cocinar |
| En textura cremosa | Chewy en textura |
Avena salvado vs avena
¿Cuál es la diferencia entre el salvado de avena y la avena?? Aunque tanto el salvado de avena como la avena son parte del mismo avena, difieren en términos de nutrición, costo, tiempo de cocción, fibra soluble, textura y sabor.
De los dos, el Bran de avena se toma un tiempo más corto para cocinar y es un poco más barato. Dado que el salvado de avena es blanda y cremosa, es fácil de tragar, a diferencia de la avena que debe ser masticada. Sin embargo, tienen un sabor similar que solo difiere cuando se agregan a otros alimentos.
Ambos dos tipos de avena ayudan a reducir el colesterol en el cuerpo. También tienen una pareja cercana en términos de contenido nutricional. Sin embargo, el salvado de avena es un poco más nutritivo que la avena. Tiene una mayor cantidad de contenido de proteínas, fibra y azúcar. Además, el salvado de avena es menor en contenido de calorías y grasas que la avena. Por lo tanto, el salvado de avena es generalmente más nutritivo que la avena.
La avena se usa comúnmente para espesar los alimentos, como una mezcla con algunas bebidas alcohólicas y también como ingrediente en pasteles y galletas de avena. El salvado de avena, por otro lado, se usa para mejorar el pan.