Diferencia entre el chorizo ​​español y mexicano

Chorizo ​​es una salchicha roja picante utilizada en muchas partes del mundo, especialmente en toda América Central y Latina, así como en la Península Ibérica tanto en España como en Portugal. Si bien tiene el mismo nombre en todo este lugar y sabe realmente bien, existe la diferencia básica del gusto y cómo se hace localmente en estos lugares.

Ya sea que se trate de chorizo ​​español o chorizo ​​mexicano, ambos son igualmente deliciosos y usan las hierbas y especias específicas que son el hogar de estos países, y le dan a la delicadeza un sabor distintivo que les gusta las personas que viven en estas regiones.

Definiciones

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Chorizo ​​español es una salchicha de cerdo curada, seca y/o ahumada que tiene sabor a chiles rojos ahumados secos o pimentón ahumado que le da un sabor ahumado distinto y único. Por lo general, está hecho con cerdo picado, pimentón (dulce o picante) y vino blanco junto con hierbas y ajo para agregar sabor.

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Chorizo ​​mexicano es una salchicha de cerdo cruda fresca y picante hecha combinando carne de cerdo molida, chiles rojos secos, especias y vinagre. Se puede hacer sin carcasa o con una carcasa artificial. Chorizo ​​mexicano también está hecho con carne de res.

Chorizo ​​mexicano español vs

¿Cuál es la diferencia entre español frente a chorizo ​​mexicano?? Hay muchas personas que disfrutan mucho de los chorizos pero no saben de dónde vienen. Si bien ambos usan casi los mismos ingredientes y se hacen de manera similar, hay algunas diferencias entre la forma en que los españoles y los mexicanos hacen sus chorizos.

El chorizo ​​mexicano es una salchicha de carne molida picante que está disponible suelta o en una carcasa o incluso en forma seca, mientras que el chorizo ​​español es una salchicha seca y curada, picada y envuelta en una carcasa.

La mayoría de los tipos de chorizo ​​español se pueden cortar y comer sin cocinar, pero también se puede cortar en cubitos y saltearse, dependiendo de la preferencia personal y el modo de uso. Por otro lado, los chorizos mexicanos no se pueden comer crudos y deben cocinarse antes de ser utilizados, ya que utilizan carne cruda y carcasa artificial.

Los chorizos españoles pueden ser ahumados o sin hurir, y pueden ser dulces o picantes, mientras que los chorizos mexicanos son picantes y contienen mucho chile. Los chorizos españoles están hechos de carne de res y grasa de carne de res y también sazonados con pimentón que les da un muy buen color, mientras que los chorizos mexicanos contienen cerdo graso y muchos chiles que también les dan un color rojo. También hay chorizos mexicanos verdes que obtienen su color de chiles verdes y cilantro.

Otra diferencia entre los dos es la forma en que se sirven y se prefieren en ambas regiones. Los chorizos españoles se pueden comer por su cuenta con la carcasa, pero en su mayoría se sirven como tapas (bocadillos), ya que tienen una textura muy densa y casi masticable. También se agregan a las sopas para la riqueza y el sabor. Los chorizos mexicanos sin carcasa se pueden agregar a los alimentos en forma de carne picada, pero deben cocinarlos ya que están hechos de carne cruda. Se usan principalmente en tacos y tortillas; Los huevos revueltos con chorizos son un desayuno muy popular en México.

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