Diferencia entre la salsa de tomate y la pasta de tomate

Espagueti, pizza, lasaña y sartén Ziti. Mmmm. Además de que cada uno de estos es agradable a sus papilas gustativas, tienen otra cosa en común: están a base de tomate.

Los productos de tomate, ya sea en forma de salsa o pasta, son un ingrediente esencial en muchas recetas por muchas razones. Además de su rico sabor y carne suave, está repleta de innumerables beneficios para la salud. Sin embargo, muchas personas, especialmente aquellas que todavía están aprendiendo a cocinar, están desconcertadas sobre si usar pasta de tomate o salsa. ¿Hay incluso una diferencia entre los dos?? Si lo hay, ¿qué es?? En este artículo, discutiremos sus usos y diferencias para eliminar la confusión.

Definiciones

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Salsa de tomate, También se llama salsa napolitana, se hace saltear cebolla y pimienta en aceite de oliva y luego agregar tomates purados o picados y, a veces, agua. Tiene una consistencia delgada que lo hace ideal para platos como espagueti y lasaña. Dependiendo de las preferencias, condimentos y hierbas también se pueden agregar.

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Pasta de tomate, Por otro lado, tiene una consistencia más gruesa que la salsa de tomate. Se hace cocinando tomates durante un largo período de tiempo y luego eliminando la piel y las semillas tensando. El producto final es un concentrado rojo oscuro grueso. Debido a su consistencia, no agrega líquido a una receta, sino que agrega cuerpo y un sabor de tomate. Su grosor también puede actuar como una carpeta. Se usa comúnmente como base para salsa de pizza y sopa de tomate, en cuyo caso también se puede diluir con agua. 

Salsa de tomate vs pasta de tomate

Acabamos de discutir las cualidades y usos de la salsa de tomate y la pasta de tomate. ¿Cuál es, entonces, la diferencia entre ellos??

La salsa de tomate tiene una consistencia más delgada que la pasta de tomate. Es un ingrediente común en lasaña y espagueti. La pasta de tomate, por el contrario, es un concentrado espeso y solo debe usarse en pequeñas cantidades debido a su poderoso sabor.

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