Diferencia entre queso americano blanco y naranja

Queso americano blanco vs naranja

El queso americano surgió cuando los colonos británicos llegaron a Estados Unidos con su conocimiento al hacer queso cheddar. Aunque la mayoría de los consumidores de queso en otros países consideran el queso americano de calidad inferior, era más barato que otros tipos, por lo que se hizo muy popular.

El queso americano no se hace a través del proceso tradicional de la elaboración de queso para separar la cuajada del suero y empacar la cuajada en un bloque, sino procesarlo con emulsionantes, sal u otros compuestos químicos, y colorear. Esta es la razón por la cual el queso americano se etiqueta como 'queso procesado.'

Originalmente se hizo combinando diferentes tipos de queso juntos como queso colby y queso cheddar. Hoy se hace mezclando leche, grasa de leche, concentrado de proteína de leche, concentrado de proteínas de suero, proteína de suero y sal.

No se basa en el uso de enzimas o bacterias para darle un sabor distinto sino de aditivos que le dan su textura. Se mantiene bien juntos y se derrite fácilmente, especialmente cuando se calienta, lo que es perfecto para macarrones con queso, hamburguesas y sándwiches.

El queso americano tiene muchas variedades dependiendo del porcentaje de la cantidad de queso utilizado en combinación con los aditivos que se están utilizando para la emulsificación. Se puede procesar o ser sin procesar, de lujo o tradicional.

El queso estadounidense y el queso procesado estadounidense son similares al queso no procesado, mientras que el queso americano y el producto de queso americano pueden ser menos compactos y se usan como un sándwich que se extiende como cheez whiz.

El color del queso americano puede ser blanco, amarillo o naranja. El queso americano blanco y naranja está hecho en el mismo proceso, excepto por el color que se agrega a la variedad de naranja.

Puede haber una pequeña diferencia en el sabor y la textura entre los dos debido a la especia Annatto que se usa para colorear el queso americano. Contiene cúrcuma que le da su color naranja.

El queso inglés usa jugo de zanahoria para colorear su queso naranja. El color del queso también puede verse afectado por el tipo de hierba que consume las vacas de las cuales se ha tomado y utilizado la leche.

El queso americano blanco es más caro que el queso americano naranja, aunque están hechos y saben lo mismo. Quizás la gente piensa que el queso americano blanco es de mejor calidad que el queso americano de naranja. O tal vez la diferencia es solo en la estrategia de marketing de los productores de queso estadounidense.

Cualquiera sea la razón de la diferencia en el precio, ya sea blanco, amarillo o naranja; American Cheese es uno de los productos de queso más vendidos del mundo. Es inimaginable tener una hamburguesa o un sándwich de queso a la parrilla con queso que no sea queso americano blanco o naranja.

Resumen:

1. La diferencia más clara entre el queso americano blanco y el queso americano naranja es el color que se ha agregado a la variedad de naranja.
2. También podrían tener una pequeña diferencia en su textura.
3. Su sabor también difiere ligeramente debido al annatto que se ha agregado a la variedad naranja para colorear.
4. El queso americano blanco es más caro que el queso americano naranja.