Diferencia entre el pan blanco y integral

Pan blanco vs integral

El hombre ha sido consumido por el hombre desde los tiempos prehistóricos. La evidencia sugiere que el hombre plano hecho a partir del almidón extraído de las raíces de las plantas extendiéndola sobre una roca plana y cocinándolo sobre un fuego. Cuando la agricultura se practicó más tarde, las raíces fueron reemplazadas por granos.

El grano más común que se usa para hacer la harina para el pan es el trigo, pero el centeno, la cebada, el durmio y la harina de maíz también se están utilizando. Desde pan plano sin levadura, se convirtió en pan de levadura cuando la masa cruda se expuso a levaduras en el aire.

Hoy, el pan es el alimento básico en Europa, América del Norte y otras partes del mundo. El proceso para hacer pan varía; Algunas personas quieren su pan dulce, mientras que otros quieren su pan un poco salado. Hay panes que tienen rellenos de fruta o carne y verduras.
Hay muchos tipos de pan, a saber:

� pan marrón, que está hecho con endospermo y 10% de salvado.
� pan de granos integrales, que tiene una cantidad adicional de granos integrales.
� pan de granero, que está hecho con granos bañados y malteados.
"Pan de centeno, que está hecho de grano de centeno y es popular en Europa.
Pan sin levadura, que no tiene levadura.
� pan de masa fermentada, que se hace con masa apartada del día anterior.
"Panes rápidos, que contienen polvo de hornear y refrescos. Ejemplos son panqueques, waffles, muffins, pan de plátano y pastel de zanahoria.
� pan blanco y pan integral, que son los principales tipos de pan.

El pan blanco es pan hecho de harina de trigo molido que solo contiene el núcleo central del grano. La harina se refina a través de la molienda, que es un proceso que elimina el aceite que contiene salvado. El proceso hace que el pan se mantenga fresco por más tiempo y permite que el pan tenga una vida útil más larga. La harina utilizada en pan blanco también está blanqueada con bromato de potasio o gas de dióxido de cloro.

La molienda elimina la fibra, el hierro, las vitaminas B y otros nutrientes de la harina utilizados en la fabricación de pan blanco. Para compensar la pérdida de estos nutrientes esenciales, el gobierno ha ordenado que todos los productos que usen harina blanca se fortalezcan con ácido fólico, tiamina, riboflavina, niacina y hierro.

El pan integral está hecho de harina integral, lo que significa que todo el grano se usa para hacer la harina. No se elimina el nutriente durante la molienda de la harina utilizada en pan integral. Contiene el salvado, el germen y el endospermo que proporcionan fibra, vitaminas B, minerales, proteínas, carbohidratos y fitoquímicos.

Los productos alimenticios integrales como el pan integral están repletos de estos nutrientes esenciales que pueden ayudar a mantener el cuerpo sano y a salvo de las enfermedades cardíacas y el cáncer. También se conoce como pan integral de grano.

Resumen
1. El pan blanco está hecho de harina que solo contiene el núcleo del grano, mientras que el pan integral está hecho de harina que contiene todo el grano.
2. La harina de pan blanco está despojado de nutrientes esenciales durante la molienda, mientras que la harina de pan ballencial o de grano integral contiene todos estos nutrientes.
3. La harina utilizada en el pan blanco también está blanqueada con gas de dióxido bromado de potasio o cloro, mientras que la harina en pan integral es completamente natural.
4. El pan blanco tiene una vida útil más larga que el pan integral.