Diferencia entre la pimienta blanca y la pimienta negra

Pimienta blanca vs pimienta negra

Las personas tienen diferentes tomas y opiniones cuando se trata de su especia preferida para mejorar el sabor general de sus platos? Es por eso que algunas especias, por ejemplo pimienta, tienen diferentes variedades que se adaptan a las necesidades de las papilas gustativas más elegantes. Similar a la analogía de la pimienta roja y verde, hay otros dos tipos (pimienta blanca y negra) que contienen algunas características clave importantes.

La pimienta negra o los granos de pimienta negra son, sin embargo, las bayas de Piper nigrum (la planta de pimienta) que se cultiva predominantemente en el sur de Asia. No es sorprendente saber que Pepper es en realidad la especia milagrosa que la mayoría de los exploradores y navegadores europeos han estado buscando en su búsqueda del Nuevo Mundo varios siglos atrás. Debido a su importancia, Pepper ahora cubre ¼ del mercado de especias del mundo.

Los pimientos en blanco y negro son literalmente las bayas que solo se cocinan mínimamente de dos maneras (bajo el calor del sol y también en el agua). Para la pimienta negra, se retira de la planta cuando no está tan madura antes de someterla para cocinar. Este proceso convertirá la piel del pimienta de negro. Para la pimienta blanca, tendrás que esperar a que maduren un poco antes de que se desollada (tira su casco) y luego se seca más tarde. Este proceso deja la semilla del granulgador expuesto. Por lo tanto, la pimienta blanca es solo la semilla del granos de pimienta en comparación con la pimienta negra, que es todo el granos de pimienta con

Con respecto a la diferencia de gusto, este tema es bastante obstinado. Pero muchos dirían que el verdadero sabor de la pimienta vendrá de su piel. Dicen que la piel o el casco de la granja de pimienta tiene productos químicos picantes que le dan un sabor más rico y fuerte. Se dice que es más intenso en comparación con el sabor de la semilla en el interior.

Los dos, debido a su supuesta diferencia en el sabor y la apariencia, se usan en una variedad de preparaciones de platos. La pimienta blanca generalmente se incorpora al hacer salsas francesas, especialmente bí. Esto haría que la salsa se vea más pura ya que las motas negras que quedan de la pimienta negra solo contaminarían la pureza de la salsa. Además, esta salsa no necesita el sabor de pimienta más fuerte que proviene de la pimienta negra más intensa. Por el contrario, se dice que Black Pepper es la opción predeterminada para la mayoría de los platos franceses.

En los países asiáticos, la pimienta blanca es más predominante, aunque la pimienta negra también es muy popular en grandes países como China. En Estados Unidos, más personas prefieren usar pimienta negra en aproximadamente el 95% de todas las cocinas. Esto hace que la pimienta negra sea un ingrediente crítico para cocinar comidas similares a la importancia de la sal de la cocina estándar.

1. La pimienta blanca se usa para hacer platos blancos o puros como la salsa blanca, mientras que la pimienta negra se usa para la mayoría de los platos franceses.

2. La pimienta blanca tiene un sabor más suave en comparación con la pimienta negra.

3. La pimienta blanca es la granja de pimienta sin la cáscara o la cáscara, mientras que la pimienta negra es todo el granero con la carcasa intacta.