Diferencia entre el vino y el vinagre

Vino vs vinagre

El vino y el vinagre son dos líquidos muy distintos que sufren fermentación. El vino es una bebida alcohólica hecha para beber, mientras que el vinagre a menudo es un condimento que no está destinado a beber inmediato, sino como un complemento de ensaladas, salsas y ciertas preparaciones de alimentos.

El vinagre es ácido por naturaleza que se aprovecha de fermentar etanol. El ingrediente clave que resulta de este proceso se llama ácido etanoico o más popularmente conocido como ácido acético. Para el vinagre de tabla muy común, el contenido de ácido generalmente varía del 4 al 8 por ciento por unidad de volumen, aunque puede haber algunas variaciones más fuertes, especialmente los vinagres utilizados para el decapado.

La confusión se establece porque el vinagre se puede obtener de otras bebidas alcohólicas como vino, jugos de frutas (fermentados) y cerveza. Por lo tanto, hay términos como vinagres de vino que son muy comunes en toda Europa central. Debido a la miríada de posibilidades en la fuente real de ácido etanoico para el vinagre, ahora hay muchas variaciones de vinagre. Los más comunes son: malta, vino, fruta, arroz, coco, caña, pasas y vinagre de cerveza.

Otro truco es que algunas naciones tratan sus propias variaciones de vinagre como una clase separada de vino. Por ejemplo, en Filipinas tienen el llamado vinagre de palma conocido como 'tuba' que se puede usar como vinagre o como una bebida alcohólica independiente. Fermentado de la savia de la palmera, esta bebida puede convertirse en vinagre una vez que se ha alargado el proceso de fermentación. Esta es probablemente una de las razones por las cuales las definiciones de los términos vinagre y vino se están adelgazando.

En términos de sus usos reales, los vinagres se usan en muchas preparaciones de alimentos como en vinagretas, chutneys y marinadas. Pero la mayoría de las veces, el vinagre se usa como condimento o como salsa separada en sí mismo.

Por el contrario, la mayoría de los vinos se aprovechan del jugo de uva fermentado. El proceso de fermentación es iniciado por levaduras. Diferentes variedades de uva y cepas de levadura variadas allanan el camino hacia la diversidad de los vinos disponibles hoy en día. Con respecto a la historia, los vinos son mayores porque se ha identificado que están alrededor desde el año 6,000 aC, mientras que los vinagres salen a la superficie de varios milenios más tarde alrededor de 3,000 aC. Especialmente en Europa, los vinos han sido vistos como un complemento necesario para los platos de carne, pasteles e incluso algunos postres.

1. Aunque es posible, beber vinagre puro es más raro que beber vino.

2. El vino a menudo se trata como una bebida alcohólica social, mientras que el vinagre es un componente para salsas o se usa como condimento fácilmente disponible.

3. El vino es un producto alcohólico mayor en comparación con el vinagre.