Diferencia entre xilitol y eritritol

Xilitol vs eritritol

Xilitol y eritritol son azúcares de alcohol. Se utilizan como edulcorantes naturales para los pacientes que mantienen sus niveles de glucosa en sangre y para aquellos que solo quieren usar edulcorantes artificiales. Se venden comercialmente en los mercados y se encuentran bajo diferentes marcas.

El xilitol está hecho de ti.S.-árboles cultivados y de madera dura. Ocupa siete en la escala glucémica. Tiene un 75 por ciento menos de contenido de carbohidratos que los azúcares con 2.4 calorías por gramo. Tiene una relación de 1: 1 en lugar de azúcar. Es tan dulce como el azúcar, pero con un uso excesivo puede causar un efecto laxante suave. Es la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aprobado como aditivo alimentario. Se garantiza seguro para pacientes diabéticos y se sabe que se absorbe en los intestinos abiertos. El peligro de mezclar xilitol con otros azúcares no es preocupante, ya que se puede mezclar libremente sin interacciones.

El eritritol, por otro lado, es un alcohol de azúcar hecho de azúcar con un agente fermentador agregado. Se encuentra naturalmente en frutas como el cantalupo y en las uvas. También es un subproducto natural de la fermentación de bacterias en nuestro sistema digestivo. Es cero en la escala glucémica. Tiene 0.2 calorías por gramo con contenido de carbohidratos no o cero. En comparación con otros edulcorantes, tiene menos beneficios clave debido a su bajo contenido de calorías, pero para aquellos que son conscientes del peso, seguramente es un beneficio. A diferencia del azúcar, la miel y el jarabe de arce, el eritritol no desencadena un pico en la glucosa en sangre, así como una respuesta en la insulina, lo que puede causar diabetes y aumento de peso. Por eso es seguro para los diabéticos. También es amigable con los dientes, ya que no se trata de caries dental.

El eritritol generalmente se reconoce como seguro como xilitol. También es un aditivo alimentario según lo aprobado por la U.S. Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Una taza de dos tercios de eritritol es equivalente a una taza de azúcar. Se absorbe a través del intestino delgado. Se puede mezclar de forma segura con otros azúcares, ya que no hay evidencia de que pueda causar efectos adversos. Es un 70 por ciento tan dulce como el azúcar, aunque solo tiene el 5 por ciento de las calorías de azúcar. Se sabe que tiene la mayor tolerancia digestiva de todos los alcoholes de azúcar. Por ejemplo, no hay hinchazón ni diarrea, ya que es más difícil que las bacterias se multipliquen en la conversión a gas. Es por eso que, en su mayor parte, se absorbe fácilmente en la sangre y se elimina en forma de orina sin cambios. No atrae la humedad que evita el aglomeración y el endurecimiento como lo hacen otros azúcares.

Aunque el eritritol tiene muchos beneficios, también tiene sus otros lados. Una de ellas es que no se disuelve fácilmente en líquidos fríos como el té helado. El eritritol tiene un calor negativo de disolución. Otro factor es que se necesita más para hacer que la comida sea dulce, ya que es solo el 70 por ciento tan dulce como el azúcar común. El tercero es que no se carameliza, por lo que no es aconsejable si se debe hacer caramelo o dulces. Y, por último, cuando un líquido con eritritol se seca en un vaso, deja cristales blancos finos y finos que no son fáciles de eliminar.

RESUMEN:

1.Xilitol y eritritol son azúcares de alcohol.

2.Xilitol contiene 2.4 calorías por gramo, mientras que el eritritol contiene 0.2 calorías por gramo.

3.Xilitol es 100 por ciento tan dulce que el azúcar. El eritritol es un 70 por ciento tan dulce que el azúcar.

4.El xilitol está hecho de ti.S.-Árboles de madera dura cultivada, mientras que el eritritol está hecho de azúcar con un agente fermentador agregado.

5.El xilitol ocupa siete en la escala glucémica, mientras que el eritritol ocupa cero.

6.Ambos son aditivos alimentarios aprobados por la FDA.

7.Ambos son amigables con la diabética.