Diferencias entre deshidratado y liofilizado

Deshidratado vs congelado secado

Hay muchos tipos de formas de preservar la comida. En nuestros días, hay varias formas de hacer que la vida útil de una determinada comida dure más de lo habitual. Dos conservantes de este tipo son: liofilizado y deshidratado. ¿Hay alguna diferencia?? Cuando comes mangos secos, ¿cómo se conservó esta comida?? Este es el tema de este artículo y consideraremos definir cada uno y resumir más adelante.

Deshidratado

Cuando la fruta se deshidrata, en realidad hay varias formas de hacer esto. Puedes colocar la fruta bajo el sol sobre una superficie caliente. También puede colocar la fruta debajo de una máquina deshidratante. Básicamente, lo que sucede es que las piezas de fruta se colocan debajo o en un ambiente cálido que eliminaría la mayor cantidad de contenido de agua posible. La belleza de este proceso es que no se agrega químico al proceso. No se agrega azúcar al proceso, tampoco.

Liofilizado

Hablando de preservación de liofilización, también está deshidratando la fruta. El proceso en el secado de congelación es simplemente diferente. En este caso, la fruta se congela primero. Usando una cierta pieza de maquinaria, se usa un vacío para extraer el contenido de agua de la fruta. Una vez que se realiza ese proceso, el calor se aplica, así que mientras la fruta congelada se descongela, el vacío extrae continuamente el agua. El resultado final es una fruta crujiente y su sabor es similar al de la fruta original.

Ahora que hemos abordado las diferentes formas de preservar y deshidratarse de la fruta, enumeraremos uno por uno las diferencias. En primer lugar, discutiremos la diferencia en la textura, la diferencia en el gusto y, finalmente, la diferencia en la vida útil.

RESUMEN:

Una fruta deshidratada es más flexible, flexible y más flexible. Una fruta congelada es crujiente. También es más crujiente.
En términos de vida útil, se ha observado que ambos tipos de preservación permiten que la fruta tenga una vida útil más larga. Sin embargo, se cree que las frutas secas y congeladas duran más del tiempo que se colocan en un recipiente hermético. Para una fruta deshidratada, puede durar hasta un año, mientras que una fruta congelada podría durar hasta varios años, almacenada en un recipiente hermético.
Las frutas deshidratadas conservan su gusto durante un año. Las frutas secas congeladas conservan su gusto durante varios años.
Las frutas deshidratadas eliminan el agua por evaporación, mientras que las frutas secas y secas se deshidratan vaporizando.
Algunos estudios dicen que en términos de nutrientes, las frutas o alimentos secas y lisas contienen más nutrientes en comparación con los alimentos que están deshidratados.

En este artículo, si bien nos centramos en nuestros ejemplos en frutas, hay varios alimentos más deshidratados o congelados. Los alimentos de muestra incluyen queso, carne, queso, yogurt, verduras y, por supuesto, frutas. Hay algunas disputas y discusiones en algunos blogs y artículos en línea cuando se trata de qué tipos de alimentos pueden deshidratarse y cuáles se pueden secar, permitiendo más opciones para la alternativa de liofilización congelada.

Es mejor recordar que este tipo de alimentos se comen mejor como bocadillos. A algunas personas les gusta experimentar y hacer uso de estos alimentos preservados como ingredientes y jurarían por el sabor de los alimentos lisos a tener más sabor y textura en comparación con los alimentos deshidratados. Al mismo tiempo, a medida que los alimentos secos congelados permiten más procesos y harían uso de un tipo complejo de maquinaria para extraer agua, es comprensible que dichos alimentos sean más caros en comparación con los alimentos que están deshidratados.