Diferencias entre Pulao y Biryani

Tanto Pulao como Biryani son platos comunes que las personas consumen a diario. De hecho, amamos este tipo de alimentos. Sin embargo, muchas personas no pueden notar la diferencia entre Pulao y Biryani y ocasionalmente comen uno para el lugar del otro. Lo que es importante que uno tenga en cuenta es que Pulao y Biryani no son los mismos.

• Que es Pulao?

  

Pulao se refiere al arroz cocido, que es de color marrón con los componentes significativos del caldo y otras especias. El plato se usa comúnmente en el Medio Oriente e India. Vale la pena señalar que se agregan otros productos o aditivos alimenticios, que incluyen carne y verduras, para que el alimento sea más sabroso y atractivo.

• Que es biryani?

También conocido como Biriani, Biryani se compone de arroz mezclado con otros productos alimenticios, que pueden rastrear su origen en la región del sur de Asia. Vale la pena señalar que los musulmanes del subcontinente indio usan principalmente el plato de arroz. Además, se sabe que los indios en su país natal y otras partes del mundo usan biryani como su plato favorito. El producto es popular en el mundo, lo que ha hecho que las personas de otras partes del mundo comiencen a comerlo.

Diferencias entre Pulao y Biryani

1. Tiempo necesario para preparar a Pulao y Biryani

Uno de los aspectos distintivos es el tiempo necesario para preparar tanto Pulao como Biryani. La preparación de Biryani lleva mucho tiempo en comparación con el período tomado para preparar la misma cantidad de Pulao. Esto puede explicarse por el hecho de que se usa una llama muy baja al cocinar biryani para que pueda proporcionar la textura, el sabor y la dulzura más apropiadas. También es importante resaltar que el biryani se prepara utilizando un recipiente sellado para evitar que el sabor escape de los alimentos al mismo tiempo conservar energía. Por otro lado, se usa menos tiempo al preparar Pulao, lo que hace que sea menos tiempo estar listo.

2. Capas durante la preparación de Pulao y Biryani

Otro aspecto distintivo entre Pulao y Biryani es el uso de capas durante la preparación. Durante la preparación de Biryani, las capas se usan con cada capa que comprende diferentes componentes del plato, mientras que la preparación de Pulao no implica el uso y la formación de capas. Cuando uno está preparando un biryani, hay capas de arroz, carne, verduras y otra capa de cebollas fritas. Sin embargo, la preparación de Pulao implica mezclar todos los componentes y luego cocinarlos con una cantidad predeterminada de agua. Esto explica por qué muchas personas prefieren biryani porque pueden comer la capa de preferencia mientras dejan las otras capas, lo cual no es posible mientras come Pulao.

3. Método de cocción para Pulao y Biryani

Otra diferencia significativa entre Biryani y Pulao es la técnica adoptada durante la preparación. Biryani se prepara a través del método de drenaje de cocción, mientras que Pulao se prepara mediante el uso del método de absorción de cocción. Mientras uno está preparando el biryani, el arroz se hierve hasta que esté listo sobre el cual se agota todo el agua que queda por completo para que se seque, después de lo cual se agregan otros componentes de alimentos como carne, verduras y cebollas fritas en capas. Por otro lado, Pulao se prepara asegurando toda el agua utilizada en el arroz hirviendo y otras verduras en el plato absorbe toda el agua. Esto explica por qué las personas que experimentan deshidratación prefieren comer Pulao en lugar de Biryani para que puedan complementar la escasez de agua en sus cuerpos.

4. Especias utilizadas en Pulao y Biryani

El número de especias utilizadas durante la preparación de Pulao y Biryani se puede utilizar como un método para distinguir entre los dos platos de arroz. Biryani se compone de más especias, mientras que Pulao comprende modestos o no especias en absoluto. Se incorporan grandes cantidades de especias y aromáticos durante la preparación de Biryani. Algunas de las especias principalmente utilizadas en preparación de biryani incluyen chile en polvo, ajo, jengibre y chiles verdes, entre otros. Por otro lado, Pulao no incorpora una gran cantidad de especias, excepto las pasas y las nueces secas. Esto explica por qué las personas alérgicas tienden a preferir Pulao a Biryani debido a la baja composición de los ingredientes de especias, que se sabe que están asociadas con alergias y otros problemas de salud.

5. Origen de Biryani y Pulao

A pesar de que tanto Biryani como Pulao son similares a mayor medida, los dos productos de arroz comparten diferentes lugares de origen, que pueden usarse para explicar las diferencias discutidas anteriormente. Diferentes estudios de investigación han atribuido la invención del plato biryani por los mogoles. Esto es muy consistente con el hecho de que se cree que Biryani es muy famoso en Lucknow y Hyderabad son dos de las principales ciudades gobernadas por los mogoles.  Es importante tener en cuenta que los emperadores mogoles se ubicaron en la actualidad India, Pakistán y Afganistán, donde los biryanis son los favoritos. Por otro lado, se cree que Pulao se originó tanto en Turquía como en el subcontinente indio. Vale la pena señalar que no hay diferencias significativas entre Pulao de hoy en día en India y Pilaf en Turquía.

Tabla que muestra diferencias entre Biryani y Pulao

Resumen de Pulao y Biryani

Por apariencia, Biryani y Pulao no muestran un número significativo de diferencias hasta que uno sabe los dos platos. Debido al número de especias utilizadas, se cree que Biryani es muy sabroso que Pulao, que probablemente sea arroz con pocas especias.

Es importante que uno comprenda las diferencias entre Pulao y Biryani porque uno tomará una decisión racional sobre qué consumir porque los dos platos ofrecen beneficios variables debido a su composición y al método de preparación.