Café vs. Té

Té y café son las dos bebidas más comunes en el mundo. Se cree ampliamente que son adictivos y peligrosos para la salud cuando se toman en grandes cantidades.

Cuadro comparativo

Historia del té contra el café

Tanto el café como el té tienen pasados ​​legendarios, incluidas las guerras que se han librado para acceder a estos productos. El té fue descubierto por el antiguo gobernante chino Shen Nong, cuando una hoja fatídica cayó en su agua hirviendo.

La historia del café comenzó mucho más tarde y se cree que se cultivó por primera vez en Arabia cerca del Mar Rojo en 674 A.D. La historia del café se remonta a la década de 1400, cuando un pastor yemení llamado Kaldi notó que sus ovejas comenzaron a actuar inusualmente juguetón después de comer bayas de una planta desconocida. Curioso, Kaldi eligió uno y se lo metió en la boca. En unos minutos, era tan hiperactivo como un niño. Él contó sobre su descubrimiento de este estimulador a los académicos que lo usaron para mantenerse despierto, y luego alguien hizo un "té" ("té" de las frutas de café sin el frijol todavía se conoce en Yemen y tiene un similar, pero efecto más suave). La historia dice que un día alguien dejó caer un frijol al fuego por accidente, y así nació Coffe. Mocha, un antiguo puerto yemení, fue el primero y durante mucho tiempo el único lugar para exportar café, de ahí el nombre "Mocca Coffee".

Diferencias científicas entre el té y el café

Las plantas de té y café son miembros de la familia Evergreen. Si se le permite crecer naturalmente, ambos se convertirían en árboles bastante grandes. Pero ambas plantas se mantienen recortadas hasta la altura de un arbusto, por lo que pueden ser cosechados. Ambas plantas producen una bebida cuyo sabor se ve afectado sutilmente por las condiciones de crecimiento, como la condición del suelo, la humedad, la vegetación circundante, etc. Tanto el café como el té han sido naturalmente impartidos con un químico que proporciona estimulación, cafeína. Además, ambas bebidas provienen de versiones secas de una parte de la planta. Finalmente, ambos usan métodos de preparación muy similares.

Composición molecular

El té contiene tanino, catecina, vitamina E, vitamina C, flúor natural y polisacáridos. El tanino y la catequina se han asociado con la prevención de el café del cáncer y las enfermedades cardíacas contienen cafeína, trigonelina, ácido clorogénico, ácido fenólico, aminoácidos, carbohidratos, minerales, ácidos orgánicos aldehídos, cetonas, ésteres, aminas y mercaptanos y mercaptanos. Algunos antioxidantes en el café se han asociado con la lucha contra las enfermedades o la mejora de la salud.

Contenido y efectos de cafeína

Té: el té tiene aproximadamente 55 miligramos de cafeína por taza. Varios tés contienen diferentes cantidades de cafeína. El té verde contiene lo menos, aproximadamente un tercio de la cafeína como Black y Oolong alrededor de dos tercios tanto. Se dice que la cafeína en el té aumenta la concentración y mejora el sentido del sabor y el olor. El efecto de la cafeína en el té generalmente tarda más en ingresar al torrente sanguíneo que al café, por lo tanto, parece más suave para el sistema. Alrededor del 80% de la cafeína en el té negro se puede quitar fácilmente en casa. Café: el café tiene aproximadamente 125-185 miligramos de cafeína por taza. La cafeína en el café a veces se asocia con un ascensor seguido de una decepción. Los efectos de la cafeína en el café son inmediatos y, a veces, despiertan sentimientos de ansiedad conocidos como "nerviosistas de café". Muchas variedades de cafés descafeinados están disponibles en el mercado hoy. Nota: Los estudios han demostrado que el té o el café borracho con moderación (dos [informaron] tazas de café al día y cuatro o cinco tazas de té negro) no tiene efectos nocivos.

Diferencias médicas entre el té y el café

El café tiene solo un reclamo real de la fama-su contenido de cafeína. De acuerdo, la cafeína es útil para aliviar el asma al ayudar a relajar las vías respiratorias de los pulmones. (De hecho, el estimulante se usó para ese propósito en Europa en la década de 1850.) Pero eso se trata del alcance de su practicidad para fines de salud. Por el contrario, el té es conocido por sus habilidades para combatir el cáncer y la enfermedad cardíaca. Hay dos tipos de tés, negro y verde, que son esencialmente la misma planta, Camellia sinensis. La diferencia es que las hojas de té negra se fermentan; verde no son. Los tés de ambas variedades contienen polifenoles, una clase de flavonoides. Estos compuestos funcionan como antioxidantes potentes que pueden proteger a su cuerpo del estrés por radicales libres. El más notable de estos es la quercetina, bien conocida por su capacidad para templar reacciones alérgicas e interrumpir la oxidación de LDL, o "malo", colesterol. La quercetina también puede ser muy útil para ayudar a luchar y prevenir el cáncer. Las manzanas y las cebollas son algunos de los otros alimentos que contienen quercetina en grandes cantidades. El té verde puede prevenir el cáncer, restringir el colesterol en la sangre, controlar la presión arterial alta, reducir el azúcar en la sangre, suprimir el envejecimiento, disuadir la intoxicación alimentaria, prevenir y tratar las enfermedades de la piel, detener las cavidades y luchar contra los virus. Al llegar al café, ningún resultado sólido sugiere que el café puede mejorar la salud tanto como el té. Pero sí ayuda a combatir el somnolencia, impulsar temporalmente el rendimiento deportivo, aliviar la congestión debido a los resfriados y la gripe, prevenir los ataques de asma y mejorar los efectos de la aspirina que anulan el dolor. Por lo tanto, uno puede concluir con seguridad que el té, especialmente el té verde, ofrece excelentes ventajas de salud a largo plazo a largo plazo.

Té vs café: el misterio médico

Para su corazón: la investigación ha demostrado que el té es bueno para su corazón ya que disminuye el colesterol sérico, el triglicéridos y el ácido graso libre. El té también tiene antioxidantes que evitarán que el colesterol saludable se vuelva poco saludable y, por lo tanto, fatal al corazón.

El café, por otro lado, tiene un químico de grasa, llamado Cafestol, que aumenta el nivel de colesterol. Para aquellos de ustedes que beben café descafeinado, el café no se reduce por la descafeinación. Café descafeinado = café con cafeína (en realidad reducido en gran medida). Sin embargo, estudios recientes también muestran que el café es bueno para prevenir ataques cardíacos. La cafeína neutraliza las enzimas endógenas que causan una congestión vascular que conduce al ataque cardíaco. Los estudios han demostrado que la cafeína, un antioxidante, puede aumentar la función cerebral, reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes, y reducir el riesgo o inicio del cáncer y la enfermedad de Parkinson.^[1]

Enfermedades contrarrestadas por té y café

Cáncer: el té tiene un componente importante llamado EGCG y teaflavina que suprime las enzimas requeridas para el crecimiento de las células cancerosas. Recuerde, solo ralentiza el proceso. La investigación aún se está llevando a cabo sobre si el alto contenido de cafeína en el café es un factor de riesgo o no.

Asma: la teofina se usa para tratar el asma. La cafeína tiene propiedades muy similares a la teofina y ayuda a estimular los músculos actuando sobre los tubos bronquiales. El café también restringe los vasos sanguíneos en el cerebro y, por lo tanto, se usa en la medicación de la migraña. Las personas que habitualmente beben café por la mañana pueden desarrollar un dolor de cabeza si pierden su café de la mañana debido a la dilatación del vaso sanguíneo del cerebro. El té que tiene una cafeína menor no ayuda mucho.

Embarazo: los que beben más café durante el embarazo pueden encontrar que sus bebés están nerviosos e inquietos. La cafeína causa ansiedad. De hecho, incluso se debe evitar el té. Se permite un máximo de 3 tazas de té o 1 taza de café. Después de la cena: el té también ayuda en la digestión. Aleja la fatiga enjuagando el sistema. Si bebe café después de la cena, tomará más tiempo para acostarse. Dado que el café tiene un mayor contenido de cafeína, es un estimulante más fuerte y aumenta el flujo sanguíneo debido a la estimulación del sistema nervioso central. Debido al mayor efecto sobre la frecuencia cardíaca, hay más circulación sanguínea a través de los riñones (llamados aclaramiento) y, como resultado, la cafeína tiene un efecto diurético. Al igual que el té, el café también es bueno para la digestión. Es bueno que las personas que quieran trabajar hasta tarde después de la cena (estudiantes) tomar café en lugar de té. La cafeína también estimula la producción de histamina y la histamina a su vez estimula la secreción gástrica, por eso a veces la cafeína excesiva puede provocar indigestión o acidez estomacal.

Un estudio europeo de más de medio millón de personas en 10 países publicado en julio de 2017 en el Anales de medicina interna concluyó que beber café estaba asociado con un menor riesgo de muerte por varias causas. Según el estudio, las personas que bebieron dos o cuatro tazas al día tenían un riesgo de muerte 18% menor en comparación con las personas que no bebieron café. Los efectos no variaron según el país, por lo que se cree que es probable que sean universalmente aplicables.

Las bebidas muy calientes pueden causar cáncer

En junio de 2016, la Agencia Internacional de Investigación de Investigación sobre Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud (IARC) publicó sus hallazgos de investigación en Oncología lanceta que concluyó que beber bebidas muy calientes, que definieron como cualquier cosa por encima de 149F (65c) se correlaciona con un mayor riesgo de cáncer del esófago.

La recomendación de la Asociación Nacional del Café es servir café a 180-185F, pero la mayoría de las cafeterías sirven sus bebidas a aproximadamente 10 grados por debajo de eso, que aún es más alto que el nivel que el IARC encontró que está relacionado con un mayor riesgo de cáncer.

En 1991, el IARC había etiquetado el café en sí mismo como un posible carcinógeno que citaba estudios que vinculaban el café con un mayor riesgo de cáncer de vejiga. Sin embargo, ahora hay más datos disponibles que en 1991. De hecho, este último estudio revierte la clasificación de 1991 que concluye que no hay evidencia suficiente para clasificar el café en sí mismo como carcinógeno. Las personas que beben más café parecen tener tasas más bajas de ciertos cánceres, incluidos los cánceres de hígado y endometrial.^[2]

Otros usos medicinales

Usos medicinales del té

1. Para curar movimientos sueltos: té de limón con galletas hechas de cáscara en dos o tres dosis.
2. Para disminuir la obesidad: té de miel a primera hora de la mañana.
3. Para curar las quemaduras de fuego: cubrir la parte quemada con una tela empapada en té negro frío [sin leche, sin azúcar] y reemplazar y repetir cada media hora.
4. Para eliminar la flema en el cuerpo: albahaca / pimienta negra / té de jengibre
5. Para curar los problemas ventosos: después del almuerzo ligero, tome té negro [muy poco azúcar y leche, si es necesario para que cualquier individuo disfrute del té].
6. Té como loción de cuidado de la piel: aplique hojas de té tensas en la cara con muy poco azúcar agregado y deje que se seque. Luego retírelos masajeando la cara. Después de 15 minutos, solo lavar la cara con tibia. Este también es un tratamiento efectivo para eliminar las arrugas de la cara.
7. Para curar el letargo y la somnolencia: una taza de té negro caliente.
8. Hojas de té como repelente de mosquitos: las hojas de té tensas secas se pueden rociar en el horno de carbón o 'Angithi'.
9. Uso de hojas de té en la jardinería: agregue hojas de té / polvo tensas al suelo y es muy buen estiércol. Me está practicando con un resultado pronunciado para todo tipo de plantas y especialmente muy bueno para las plantas de flores.
10. Solución de hojas de té como ayuda de belleza: agregue un poco de hojas de té de agua a la henna empapada en agua para dejar mejores marcas en la palma.

Usos medicinales del café

1. Condición de frío extremo: agregar unas gotas de brandy en una taza de café cura toda la congestión en los pulmones. Esta combinación es especialmente buena para personas que sufren de neumonía o bronquitis.
2. Café como Energizer: cuando uno está extremadamente cansado y no se duerme, una taza de café caliente mezclado con una cuchara de miel energizará el cuerpo para relajarse.

Diferencias de estilo de vida

Té es una bebida gentil que requiere preparación y tiempo para beber. El ritmo siempre es lento, tranquilo y tranquilo, la bebida relajante. Por otro lado, el café La cultura puede ser rápida y frenética. Imágenes de personas en líneas en el viaje que habla en micrófonos y conduce alrededor de los edificios para recoger enormes vasos de papel de The Daily Special.

Popularidad

El café es extremadamente popular en los Estados Unidos. El 63% de los estadounidenses consumen café a diario y la bebida estadounidense promedio 23 galones de café cada año.^{[3] [4]}

Precios

Los precios para el té y el café varían según la marca y el sabor. Los precios actuales para algunas de las marcas están disponibles en Amazon.com:

Ver también:

• Granos de café, cerveceros de café y libros de cocina y más
• Té gourmet, teteras y coladores de té, libros de cocina y más