Diferencia entre cerveza y lager

¿Sabías que siempre ha habido dos tipos básicos de cerveza?? Uno es lager y el otro conocido como cervezas? Lo que hace que este tipo de cervezas sean tan diferentes entre sí no se trata de cuánto alcohol se trata de ellos o cuán amargado es su sabor, sino en qué se involucra el proceso de preparación. Entonces, ¿qué tal si lo comprobamos?!

Las cervezas en realidad están hechas con una técnica de "fermentación superior". En la superficie del tanque de fermentación, varios tipos de levadura comienzan a fermentar. Puedes verlos venir a la superficie del tanque cuando termina la fermentación. Las levaduras de cerveza a veces forman estos productos químicos llamados ésteres y a veces afectan el sabor de la cerveza, aunque depende del tipo de levadura.Sin embargo, asegúrese de tener en cuenta que no todos los cerveceros usan levaduras de "fermentación superior". Algunos realmente usan "fermentación inferior", que también puede hacer grandes cervezas.

Ahora, las copas se elaboran de manera opuesta a las cervezas. Usan levaduras conocidas por "fermentación de fondo". Una vez que la levadura golpea el fondo del tanque, comienza a fermentar. Una vez que se realiza ese proceso, se recoge en la parte inferior. Como se remonta a la parte inferior, los cerveceros a menudo pueden reutilizarlo. Las levaduras utilizadas en las cervezas no agregan mucho al sabor de la cerveza. El sabor generalmente proviene de la malta y el lúpulo.

Ingredientes:

Debido a que la fermentación de lager se hunde en el fondo del tanque, debe dejarse en temperaturas más frías como 4 ° C-13 ° C. Esto le da una cerveza fresca, fácil y crujiente sin tanto carácter como las cervezas.

Con cervezas estilo cerveza, la fermentación se eleva a la superficie del tanque.Por lo tanto, generalmente se encuentra a una temperatura más alta más cerca de 18 ° C-22 ° C. Esto da una cerveza de sabor más compleja y fuerte que las cervezas.

También hay algunos ingredientes adicionales que también se pueden poner en algunas cervezas y cervezas. ¿Alguna vez te has preguntado por qué las cervezas tienen un sabor más amargo que las cervezas?? Bueno, a menudo los cerveceros de cervezas ponen una mayor cantidad de malta, maltas tostadas y saltan a sus recetas, mientras que los cerveceros de las cervecerías en realidad ponen ingredientes de cerveza limitados. Solo usan grano malteado, lúpulo, levadura y agua.

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(Crédito de la imagen: Flickr)