Diferencia entre alcalino y ácido

Alcalino vs ácido

Los alimentos se pueden clasificar en dos grupos, a saber, el grupo de alimentos ácidos y el grupo de alimentos alcalinos. Estos alimentos se clasifican como tales porque afectan el nivel de pH de la orina cuando se consumen. Por lo tanto, recibir demasiados alimentos ácidos conducirá a la acidosis sistémica, mientras que la ingestión de alimentos alcalinos también puede conducir a alcalosis severa. Sin embargo, el equilibrio adecuado de la ingesta de alimentos ácidos y alcalinos se requiere para diversos fines.

Para comprender más sobre este concepto, es importante saber sobre la escala de pH. Esta escala funciona de 0 a 14 con la mitad inferior (0 a 7) perteneciente al rango ácido y la mitad superior (7.1 a 14) perteneciente a la gama alcalina. En circunstancias normales, el cuerpo humano intenta mantener un pH ligeramente alcalino de 7.4 a través de la deposición mineral y la retirada de los huesos y los tejidos blandos. Se dice que el 50% -80% de la ingesta diaria de alimentos debe provenir de los alimentos alcalinos para retener el equilibrio ácido-base del cuerpo.

Los alimentos alcalinos incluyen frutas (cítricos, sandías, papaya, mango, uvas, melones, peras, manzanas, plátano, kiwis, duraznos, piñas, cerezas, aguacates), una variedad de verduras (vegetales, espinacas, okra, brócoli, calabazas, piloteo , judías verdes, zanahorias, remolacha, lentejas, tomates, repollo, coliflor, nabos), aceites (aceite de semilla de uva, aceite de oliva, aceite de canola) y otros productos alimenticios como queso de cabra, avellanas, castañas, azúcar cruda y arroz salvaje.

Los ejemplos populares de alimentos ácidos son los arándanos, las ciruelas pasas, los arándanos, el pan blanco, las ciruelas pasas, la pasta, el trigo, el cerdo, la carne de res, los mariscos, los helados, los cacahuetes, la cerveza, el alcohol, los granos, los frijoles, las nueces, las plumas, los jugos de la tienda. , pan de centeno, arroz integral, carnes de órganos, huevos, pescado de agua fría, calabaza, huevos, semillas de sésamo, aceite de maíz, semillas de girasol, productos lácteos grasos, miel, margarina, frijoles de limas, papas sin piel, frijoles azules, frijoles de pinta, cañados. frutas, avena, arroz blanco, anacardos, café, pistachos, vino, pavo, pollo, cordero y la mayoría de los condimentos.

Hay muchas personas conscientes de la salud que creen que una dieta rica en alcalina es mejor que su contraparte ácida. Tener tal evitar que se acumule demasiado ácido en el torrente sanguíneo, así como reducirá el riesgo de trastornos degenerativos como la osteoporosis, la enfermedad cardíaca y los cánceres, por nombrar algunos.

1. Básicamente, la mayoría de las frutas, granos y verduras son alimentos alcalinos, mientras que los productos cárnicos suelen ser de naturaleza ácida.
2. Debido a que el cuerpo tiene una naturaleza ligeramente alcalina, debe asegurarse de comer suficientes alimentos ricos en alcalina porque es mucho más saludable en comparación con comer demasiado alimentos ácidos.