Diferencia entre amaranto y quinua

Amaranth y quinua parecen iguales, lo que hace que sea difícil distinguir una distinción entre los dos granos. Perteneciendo a la misma familia, ambos granos tienen casi las mismas cualidades nutricionales. Además, la amaranto y la quinua crecen en casi las mismas condiciones. Sin embargo, hay ciertas diferencias entre los dos granos.

Amaranth y la quinua se pueden diferenciar en su tamaño. Los granos de amaranto son más pequeños que los granos de la quinua.

Otra diferencia notable está en el sabor entre los dos. En comparación con Amaranth, la quinua tiene un sabor amargo. Este sabor mordido se debe al recubrimiento de saponinas en la quinua, que no está presente en Amaranth. Al cocinar, los granos de quinua deben enjuagarse muchas veces para eliminar el recubrimiento. Por otro lado, los granos de amaranto no necesitan enjuagarse muchas veces.

Como Amaranth viene en pequeño tamaño, se usa más en curry, sopas y guisos. Por el contrario, los granos de quinua se usan más en ensaladas y platos de frito.

También conocido como Psedo-Grain, Amaranth no se puede decir que sea un verdadero cereal. A menudo se le conoce como un vegetal o una hierba. Se encuentran alrededor de 60 especies de Amaranth.

Aunque Amaranth y la quinua tienen el mismo contenido nutricional, se sabe que Amaranth es alto en proteínas, especialmente Lysine. Se ha visto que la quinua solo llega en segundo lugar a Amaranth en términos de lisina. Al comparar el contenido de fibra, Amaranth tiene más contenido de fibra que la quinua. Además, Amaranth es el único cereal que contiene grandes cantidades de fitosterols. En términos de grasas y otros minerales, tanto el amaranto como la quinua tienen casi el mismo contenido.

Resumen

1. Los granos de amaranto son más pequeños que los granos de la quinua.
2. En comparación con Amaranth, la quinua tiene un sabor amargo. Este sabor mordido se debe al recubrimiento de saponinas en la quinua, que no está presente en Amaranth.
3. Amaranth se usa más en curry, sopas y guisos. Por el contrario, los granos de quinua se usan más en ensaladas y platos de frito.
4. Al cocinar, los granos de quinua deben enjuagarse muchas veces para eliminar el recubrimiento. Por otro lado, los granos de amaranto no necesitan enjuagarse muchas veces.
5. Aunque Amaranth y la quinua tienen el mismo contenido nutricional, se sabe que Amaranth es alto en proteínas, especialmente Lysine. La quinua solo llega en segundo lugar a Amaranth en términos de lisina.
6. Amaranth tiene más contenido de fibra que la quinua. Además, Amaranth es el único cereal que contiene grandes cantidades de fitosterols.