Diferencia entre Arábica y Robusta

Arábica vs robusta

Un tema común que comparten Arábica y Robusta es que ambos están bajo la clasificación del café. De hecho, Arábica y Robusta son dos de las tres variedades de la planta de café. Sus nombres completos son Coffee Arábica y Coffee Canephora respectivamente.

Estas dos variantes son las más conocidas utilizadas en la producción y consumo de café.
Arábica y Robusta también son etiquetas para los granos de café que produce cada variedad respectiva.

Entre las dos variedades, Arábica es la más preferida. Tiene una amplia gama de sabores (desde sabores dulces a picantes) y huele dulce y afrutado cuando se asa.

Las plantas de café de Arábica también son un poco más difíciles de cultivar y crecen, ya que son muy delicadas. Necesitan atención constante y condiciones especificadas. Estas condiciones específicas incluyen clima frío o subtropical, mucha humedad, un suelo rico y protección constante de temperaturas e insectos fríos. Las plantas arábicas generalmente se cultivan en ubicaciones de gran altitud. Deben colocarse a 600-2,000 metros o 2,000-6,000 pies sobre el suelo.

Por otro lado, Robusta ejemplifica lo opuesto directo de Arábica. Robusta generalmente tiene un sabor neutral a amargo. Cuando se asan, los frijoles robusta huelen a maní. Como planta, Robusta es más resistente. Puede sobrevivir en climas duros y no es propenso a enfermedades o ataques de insectos. Las plantas robusta generalmente se plantan en altitudes más bajas, generalmente de 200 a 800 metros.

Además, las plantas robusta producen más granos de café y un buen producto para la producción de bajo costo. El porcentaje de cafeína en robusta es mucho mayor en comparación con Arábica.

En contraste, Robusta no es la variedad de demanda en la industria del café. Debido a su amargura, Robusta a menudo se usa en el café instantáneo.  Arábica, por otro lado, a menudo se usa para café de clase alta y mezclas de café. También es la variedad preferida debido a su sabor suave y equilibrado. En términos de producción, los cafeteros a menudo plantan más plantas de arábica en comparación con las plantas robusta.

Las apariencias de los frijoles de Arábica y Robusta también son muy diferentes. Los frijoles arábica son planos y alargados. Son de color verde intenso con una grieta en forma. Como planta, la variedad tiene 44 cromosomas, el doble de un frijol robusta. Por otro lado, un frijol robusta es redondo y verde pálido. Tiene una grieta en línea recta.

Resumen:

1. Tanto Arábica como Robusta son variedades populares de la planta de café. Cada variedad produce diferentes tipos de frijoles.
2. La mayoría de las plantas de café y los frijoles son de la variedad Arábica. Se sabe que Arábica tiene una amplia gama de sabor, sabor suave y equilibrado. Mientras tanto, Robusta es menos popular por su sabor amargo y su alto contenido de cafeína.
3. Hay diferentes condiciones de crecimiento para cada variedad. La variedad Arábica necesita algunos requisitos específicos como: clima templado, altas actitudes, suelo rico y cuidado constante del frío y los insectos. Por otro lado, Robusta es una variedad mucho más fácil de crecer y administrar. Crece a altitudes más bajas y no requiere tanto cuidado en comparación con Arábica. También produce más granos de café y es menos costoso de producir.
4. Arábica y Robusta también difieren en apariencia como granos de café. Arábica tiene un color profundo con un cuerpo plano y alargado. Tiene una grieta curva. En contraste, Robusta tiene una forma redondeada y un color verde pálido. La grieta en un frijol robusta es una línea recta.
5. El número de cromosomas también es diferente en cada planta y frijoles. La variedad Arábica tiene 44 cromosomas, un posible resultado de la cruz de la planta. Por otro lado, la planta de Robusta solo tiene la mitad (o 22) del número total de cromosomas de Arábica.