Alimento

Diferencia entre brandy y ron

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Horacio Apodaca

Con la disponibilidad de una amplia gama de bebidas alcohólicas, no hay duda de que una gran población en el mundo disfruta de una bebida de vez en cuando. Entre las muchas opciones disponibles incluyen Cognac, Ron, Whisky, Brandy, Scotch, Gin, Vodka, Wine y Tequila, solo por nombrar algunos. Si bien el producto base en estas bebidas es de alcohol, difieren según los ingredientes, el método de preparación e incluso los lugares de origen. Echemos un vistazo a las diferencias entre Brandy y Rum.

Que es brandy?

Es decir, vino quemado, esta es una bebida alcohólica fermentada que tiene un puré de vino o fruta como el ingrediente principal que se destila y fermenta a través de una serie de procesos. Aunque se descubrió accidentalmente a través de la preservación del vino para fines de transporte, preservación y comercio, ha seguido siendo un favorito para muchas personas, especialmente como una bebida después de la cena. Envejecido en barriles de madera, Brandy tiene un contenido de alcohol del 35% al 60%, por lo que la primera destilación tuvo lugar en los 16^th siglo. Los tipos de brandy más populares del mundo son Armagnac y Cognac.

Brandy se produce en cuatro etapas, a saber:

Triturador, corte fino y molienda de frutas
Fermentación: esto se hace mejor con la adición de levadura
Destilación: esto implica la extracción de alcohol del producto fermentado
Envejecimiento: este es el desarrollo del aroma y el sabor a través del almacenamiento en barriles de roble

Las etiquetas de brandy se basan en la cantidad de años que ha envejecido e incluye:

V.S. - También conocido como tres estrellas o muy especial, este es un brandy que ha sido envejecido para un plazo de 2 años en un barril.
V.S.O.P- también conocido como cinco estrellas o el muy superior Old Pale, este es un brandy que ha sido envejecido para un plazo de 4 años en un barril.
X.O- también conocido como Napoleón o extra viejo, este es un brandy que ha sido envejecido para un plazo de 6 años en un barril.
Hors d'âge: también conocido como Beyond Age, este es un brandy que ha sido envejecido para un plazo de 10 años en un barril.

Que es ron?

Primero destilado en el 17^th Centurio, esta es una bebida alcohólica hecha de jugo de caña de azúcar fermentado a través del proceso de fermentación y destilación. Aunque la producción de ron se basa en estilos tradicionales, con métodos de producción que varían entre destiladores y ubicaciones, el contenido de alcohol oscila entre 37.5% y 80%. Se produce principalmente en América Latina y el Caribe.

El proceso de producción básico incluye;

Fermentación: este proceso inicia el proceso de producción con el uso del producto base, ya sea jugo de caña de azúcar o melaza. Luego se agregan agua y levadura para iniciar el proceso de fermentación. El sabor del ron, sin embargo, depende de la levadura utilizada.
Destilación: mediante el uso de imágenes de columna o maceta, el proceso de destilación produce congéneres, como acetona, metanol y taninos que dan aroma y sabor al ron.
Envejecimiento por al menos 1 año, este proceso determina el color del producto final por el cual los barriles de roble producen ron oscuro, mientras que el acero inoxidable produce ron incoloro.
Mezcla: este es el paso final cuyo objetivo es producir un sabor consistente. El color obtenido durante el proceso de producción se elimina para rones ligeros, mientras que los ingredientes adicionales se agregan a los rones oscuros para alcanzar el color deseado.

El ron se califica de acuerdo con la cantidad de años envejecidos, los sabores agregados, el contenido de alcohol y el color, solo por nombrar algunos. Algunos de ellos incluyen:

Premium Rums: estos tienen más sabores como resultado de una producción especial y envejecimiento
Rums con sabor: estos son rones con sabores adicionales como cítricos o naranja.
Rums de oro: estos están envejecidos en barriles de madera
Rums ligeros: son dulces y tienen poco sabor
Rums especiados: estos son caramelizados o han agregado especias.
Rums oscuros: estos tienen envejecimiento por períodos más largos y tienen sabores más fuertes.

Similitudes entre brandy y ron

Ambas son bebidas a base de alcohol

Diferencias entre brandy y ron

Definición

Brandy es una bebida alcohólica fermentada que tiene puré de vino o fruta como ingrediente principal que se destila y fermenta a través de una serie de procesos. Por otro lado, el ron es una bebida alcohólica que está hecha de jugo de caña de azúcar fermentado a través del proceso de fermentación y destilación.

Producto base

Mientras que el producto base en Brandy es un puré de vino o frutas, el producto base en ron es jugo de caña de azúcar fermentado.

Contenido de alcohol

Mientras que Brandy tiene un contenido de alcohol del 35% al 60%, el ron tiene un contenido de alcohol de 37.5% a 80%.

Calificación

Brandy se califica en V.s., V.S.O.P, x.O y Hors d'âge. Por otro lado, el ron se califica en ronos premium, ronos con sabor, ronos dorados, ronos ligeros, ronos especiados y ronos oscuros.

Primera destilación

Mientras que la primera destilación de brandy tuvo lugar en el siglo XVI, la primera destilación de ron tuvo lugar en el 17^th siglo.

Origen

Mientras que Brandy se originó en la antigua Grecia y Roma, el ron se originó en el Caribe.

Ocasión preferida

Brandy se prefiere como una bebida después de la cena, mientras que se prefiere el ron como una bebida ocasional.

Brandy vs. Ron: mesa de comparación

Resumen de Brandy VS. Ron

Brandy es una bebida alcohólica fermentada que tiene puré de vino o fruta como ingrediente principal que se destila y fermenta a través de una serie de procesos. Tiene un contenido de alcohol del 35% al 60%. Por otro lado, el ron es una bebida alcohólica que está hecha de jugo de caña de azúcar fermentado a través del proceso de fermentación y destilación y tiene un ABV de 37.5% a 80%. Si bien una bebida de vez en cuando es agradable, el consumo excesivo de alcohol es peligroso para la salud humana. Los productos alcohólicos no deben venderse a menores, ya que es un delito.