Diferencia entre el pan marrón y el pan blanco

Pan marrón vs pan blanco
Con una conciencia creciente sobre la salud y la higiene, una gran cantidad de consumidores cambian de pan blanco a pan marrón o pan integral en sus mesas de desayuno. Sin embargo, hay poca conciencia sobre por qué el pan marrón se considera saludable o qué constituye un pan marrón que lo hace saludable. Como resultado, la mayoría de las personas sucumben a las tácticas de marketing de las empresas que agregan caramelo al pan blanco para que el color se marque y lo anuncie como saludable y sabroso!

Para comprender más sobre las diferencias entre el pan marrón y el pan blanco, echemos un vistazo a lo que constituye un grano de trigo. Todos los granos de trigo se pueden dividir en tres partes "El salvado que es la cáscara en el exterior constituye el 15% del grano y es rico en fibra y vitaminas y minerales como B1, B2, B3, B6, magnesio, hierro, zinc, zinc, zinc, y fósforo; El núcleo está compuesto por el endospermo, que es más del 80% del grano y consiste en proteínas y carbohidratos; El resto del grano de trigo está formado por el germen y también contiene una buena cantidad de vitaminas, minerales, grasas y proteínas.

El pan blanco está formado solo de la parte del endospermo del pan. La parte rica en fibra y nutritiva del grano de trigo como el salvado y el germen se eliminan de él. Por otro lado, el pan marrón o el pan de trigo integral incluyen todas las partes del grano "El salvado, el endospermo y el germen", lo que lo hace más nutritivo y saludable que el pan blanco.

Se considera que el pan marrón pasa por menos procesamiento que el pan blanco. Para el pan blanco, después de que se retiran las partes de salvado y germen, el bromuro de potasio, el gas de dióxido de cloro o el peróxido de bencilo se usan para blanquear la harina. Además, algunos países especifican a los fabricantes para fortalecer el pan blanco con los minerales y otros nutrientes que el pan blanco ha sido privado debido al procesamiento. Por lo tanto, se sabe que el pan blanco está hecho de 'harina enriquecida', mientras que el pan marrón está formado por 'harina de trigo integral'.

El pan marrón también varía del pan blanco en la textura. Se prefiere el pan blanco porque es más suave que el pan marrón. Esto se debe a que en el pan marrón, la parte de salvado del grano de trigo aparece las burbujas creadas mientras se hornea. Los panes aireados y esponjosos como los panes blancos salen suaves. Además, el pan blanco a veces se infunde con leche y azúcar para que sea más sabroso y suave.

Resumen:
1.El pan marrón está compuesto por todo el grano de trigo que es rico en vitaminas, minerales y proteínas, mientras que el pan blanco se compone solo de el endospermo que es rico en proteínas y carbohidratos. Por lo tanto, el pan marrón se considera más saludable que el pan blanco.
2.Como parte del proceso de fabricación, el pan blanco está blanqueado con productos químicos y fortificados con vitaminas y minerales a través de un proceso artificial a diferencia del pan marrón.
3.En términos de sabor y textura, el pan blanco es más suave y sabroso que el pan marrón