Diferencia entre suero de leche y crema para batir

Suero de leche vs crema para batir

Suero de leche y crema batida son productos lácteos que no son los mismos. Estos son productos diferentes que se crean a partir de la misma fuente. Suero de leche y crema batida se fabrican a través de diferentes procesos y tienen diferentes texturas y sabor.

La crema batida es la capa de grasa que se forma naturalmente en la parte superior de un recipiente de leche antes de ser homogeneizado. La crema batida normalmente se separa de toda la leche a través de una fuerza centrífuga.

El suero de leche, que no contiene mantequilla, se produce después de la batida de la leche. La leche restante se llama suero de leche.

La crema batida, que también se conoce como crema espesa, es ultra pasteurizada y tiene una vida útil de 60 días. Por otro lado, el suero de leche solo permanece hasta dos semanas. El suero de leche también se puede usar para hornear incluso después de la fecha de vencimiento.

Cuando se trata del sabor, hay diferencias. El suero de leche sabe más como la mantequilla, mientras que la crema batida es más dulce y casi similar a la de la leche entera.

Otra diferencia que se puede ver es que las cremas para batir contienen más grasa que suero de leche. Mientras que la crema batida contiene 37 gm de grasa por taza, la suero de leche contiene solo 2 gm de grasa.

Ambos laterales de leche azotan tienen diferentes usos. La crema para batir se usa para coberturas de postre, sopas de espesamiento, helados y salsas. La crema batida también se usa como base para muchos platos. El suero de leche es uno de los ingredientes más comunes para hornear. También se usa como base para sopas. Dado que el suero de leche es rico en acidez, se considera una marinada.

Resumen

1. La crema batida es la capa de grasa, que se forma naturalmente en la parte superior de un recipiente de leche antes de ser homogeneizado. El suero de leche, que no contiene mantequilla, se produce después de la batida de la leche. La leche restante se llama suero de leche.

2. La crema batida es ultra pasteurizada y tiene una vida útil de 60 días. Por otro lado, el suero de leche solo permanece hasta dos semanas.

3. El suero de leche sabe más como la mantequilla, mientras que la crema batida es más dulce y casi similar a la de la leche entera.

4. Las cremas para batir contienen más grasa que suero de leche.

5. La crema para batir se usa para coberturas de postre, espesas de espesor, haciendo helados y salsas y se usa como base para muchos platos. El suero de leche es uno de los ingredientes más comunes para hornear. Suero de leche también se usa como base para sopas. Dado que el suero de leche es rico en acidez, se considera una marinada.

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