Diferencia entre Coho y King Salmon

Coho vs King Salmon

Coho y King Salmon son dos especies populares de salmón. Ambos salmones son especies de peces anádromos.

El salmón Coho también se conoce como el salmón plateado y tiene el nombre científico Oncorhynchus Kisutch. El salmón Coho cambia de apariencia cuando entra o vive en diferentes tipos de agua. Cuando está en agua dulce, tiene lados plateados (de ahí el nombre) y espaldas azul oscuro. Cuando entran al océano, cambian de color en lados rojos y cabezas azules azules. El salmón coho femenino es de color más oscuro en comparación con sus homólogos masculinos.

El salmón coho tiene boca negra y encías blancas. Tiene un pedúnculo caudal amplio. Puede ser tan grande como 28 pulgadas y puede alcanzar 7-11 libras a menudo conduciendo hasta 16 libras. Como comida, el pescado coho tiene un sabor firme y suave en su carne roja naranja. Tiene una cantidad de grasa moderada a alta. Las formas de preparar peces coho incluyen; asar a la parrilla, fumar, hornear y asar.

Por otro lado, el salmón del rey es conocido por muchos nombres. Sus nombres alternativos incluyen salmón chinook, salmón quinnat, salmón de primavera, salmón tyee, salmón negro, blackmouth, gancho bill salmon y chum salmon. Tiene el nombre científico de Oncorhynchus tshawytscha.

El salmón rey tiene una boca negra y encías negras. El salmón rey puede alcanzar hasta 33-36 pulgadas. Algunos salmones rey pueden alcanzar hasta 58 pulgadas. Como el salmón más grande y más grande, el salmón King puede pesar hasta 10-50 libras. Los casos excepcionales pueden subir hasta 130 libras. Al igual que el salmón coho, el salmón rey también cambia de color en diferentes aguas. En agua dulce, tienen los mismos lados plateados que el salmón coho. Sin embargo, sus costados se vuelven dorados cuando llegan al océano.

Como su nombre lo indica, es la más grande de las especies de salmón con la mayor cantidad de contenido de aceite. Como alimento, el alto contenido de aceite le da un rico sabor y ácidos grasos omega-3 esenciales. Tiene una carne más suave en comparación con otras variedades de salmón y a menudo se prepara como horneado, asado, escalfado, salteado y a la parrilla.

El salmón coho y el salmón rey han sido parte de las dietas de muchas personas indígenas durante mucho tiempo. Ambas especies también se utilizan para el comercio y las ceremonias. El salmón coho ha sido un símbolo de muchas tribus porque simboliza la vida y la prosperidad. También es el animal estatal de la prefectura de Chiba en Japón.

Mientras tanto, el salmón del rey también disfruta de un papel destacado en muchas tribus. Se considera el salmón más valioso y es el salmón destacado de las "primeras ceremonias de salmón."Además, se declara como el pez estatal de Alaska.

Resumen:

1.Tanto el salmón de coho como el salmón king son pescados populares y se usan para platos culinarios.
2.Ambas son especies de la familia de salmón y de peces anáregos.
3.Una diferencia entre Coho y King Salmon es su tamaño y peso. Un salmón coho alcanza hasta 28 pulgadas y hasta 7-11 libras. Por otro lado, un salmón rey puede alcanzar hasta 33-36 pulgadas y 10-50 libras.
4.Ambos peces cambian de color cuando entran en su fase oceánica. Coho y King Salmon comienzan con lados plateados. Cuando un salmón coho entra al océano, su apariencia cambia a rojo. Mientras tanto, el salmón del rey cambia a lados dorados.
5.Otro factor de identificación entre Coho y King Salmon es el color de sus encías. Tanto Coho como King Salmon tienen bocas negras, pero el salmón coho tiene encías blancas, mientras que el salmón rey tiene encías negras.
6.El salmón coho tiene un pedúnculo caudal amplio, mientras que el salmón rey tiene un pedúnculo estrecho y caudal
7.El salmón Coho tiene una carne roja naranja con un sabor firme y suave. También tiene un contenido moderado a alto de grasa. En contraste, el salmón rey tiene un color rojo a la carne blanca a blanca, carne más suave, con el mayor contenido de aceite entre todas las especies de salmón. El alto contenido de aceite del pescado le da a su carne un rico sabor.