Diferencia entre la leche de vaca y la leche de cabra

Leche de vaca vs leche de cabra

Cada vez que alguien se refiere a la leche, la mayoría de la gente realmente lo entendería como leche de vaca. La leche de vaca, especialmente en Occidente, es más popular. Sin embargo, en las otras partes del mundo, la leche de cabra es tan popular como la leche de vaca. Se estima que se estima en 550 millones de cabras en todo el mundo en comparación con más de mil millones de vacas estimadas.

La leche de cabra no necesita ser homogeneizada como la leche de vaca. La leche de cabra contiene más grasa que la leche de vaca. Además, es bastante difícil encontrar variedades bajas en grasas o no grasas en la leche de cabra que está en la leche de vaca. La leche de cabra no contiene aglutinina que está presente en la leche de vaca. Esto permite que los glóbulos grasos en la leche de cabra tengan un tamaño mucho más pequeño, por lo que lo hace fácilmente digerible.

El contenido de lactosa es mucho más bajo en la leche de cabra en un 4.1% en comparación con 4.7% en leche de vaca. La leche de cabra en comparación con la leche de vaca contiene hasta un 13% más de calcio, un 25% más de vitamina B6 y un contenido 47% más alto de vitamina A. También tiene un mayor contenido de selenio de potasio, niacina, cobre y antioxidante que la leche de vaca. La leche de vaca, por otro lado, tiene casi cinco veces de vitamina B12 y más de 10 veces más ácido fólico en comparación con la leche de cabra. Por lo tanto, al tomar leche de cabra, el ácido fólico debe ser suplementado.

Generalmente se sabe que la leche de cabra tiene un olor peculiar. Esto generalmente se debe a las glándulas de aroma del dinero. Si él no está presente en el rebaño en la hora de ordeño, esto no estará allí. La otra posible razón para el sabor y el olor peculiar se debe al hecho de que las vacas que se usan para el ordeño generalmente se mantienen bajo una supervisión estricta y un control de la dieta muy estricto debido a las leyes. Las cabras, sin embargo, no están cubiertas por esto y generalmente se alimentarían de una variedad de cosas. Con la leche de cabra ahora ganando popularidad en Occidente, esta industria también florece.

Resumen
1. Básicamente, la composición y las propiedades son las mismas, pero la leche de vaca es más popular.
2. La leche de cabra es generalmente aceptable para las personas intolerantes a la lactosa.
3. La leche de cabra no necesita ser homogeneizada.
4. Aunque la leche de cabra es mayor en calcio, vitaminas B6, A, potasio, niacina, cobre y selenio antioxidante, es muy bajo en vitamina B12 y ácido fólico. Las vitaminas deben complementarse al tomar leche de cabra.
5. La leche de cabra tiene un olor y sabor peculiar en comparación con la leche de vaca.