Diferencia entre el queso crema y el queso neufchatel

Queso crema vs queso neufchatel

Realmente hay una razón por la cual muchas personas están confundidas entre los quesos crema y los quesos neufchatel. Una de las razones es porque casi no hay diferencia en términos de apariencia y gusto. Decir que uno es un queso más sabroso que el otro es puramente subjetivo. La segunda razón de la confusión se debe a las muchas variaciones comerciales hechas bajo el nombre de Neufchatel. Las diferencias entre los dos dependen de dónde vive o donde compró el producto.

Claramente, el queso neufchatel originalmente proviene de Francia. Por lo tanto, otros quesos neufchatel fuera de este país como el u.S. La versión no son verdaderas quesos neufchatel. Los verdaderos quesos neufchatel hacen uso de leche entera, y no crema. Por otro lado, la versión de queso Neufchatel en Estados Unidos está hecha de crema y leche pasteurizada.

Técnicamente hablando, el queso neufchatel es menor en contenido de grasa que el queso crema. No es de extrañar que mucha gente considere el queso neufchatel como la versión de queso de crema ligera. Llamado así por Neufchatel, una ciudad en Francia, a menudo se describe como un tipo suave de queso y al mismo tiempo sin estar. Si compara 1 oz de queso crema con la misma cantidad de queso neufchatel, entonces descubrirá que este último tiene alrededor de 6.6 g de grasa en comparación con los 9 del primero.9 g.

Neufchatel Cheese también tiene más proteínas (2.8 g) en comparación con el queso crema 2.1 g. Ambos quesos tienen el mismo valor de carbohidratos. Sin embargo, estos valores pueden variar un poco dependiendo de cómo se preparara el queso como cuando se agregaron algunos ingredientes de relleno para hacer una cierta preparación de queso neufchatel (i.mi. estabilizadores de queso).

En Francia, el queso neufchatel es solo un tipo de queso crema. De hecho, es aclamado como uno de los queso crema más antiguo de la tierra. La confusión se establece cuando muchos fabricantes estadounidenses etiquetan algunos de sus productos de queso como queso neufchatel solo porque contienen una menor cantidad de grasa que los quesos de crema genéricos. Como se mencionó, estos no son verdaderos quesos neufchatel.

A pesar de que hay raíces tempranas que rastrean la historia del queso crema a Francia, este producto de queso es hecho conocido por el mundo por un estadounidense que planeaba copiar Neufchatel Cheese.

Por último, los quesos crema son obviamente el queso ideal para hacer pasteles de queso. Sustituir el componente de queso con otros quesos como el queso Neufchatel simplemente no hará exactamente el mismo resultado deseado.

1. El queso neufchatel tiene un contenido de grasa más bajo que el queso crema.

2. El queso neufchatel se originó en Francia, mientras que el queso crema, aunque tenía algunas raíces vagas en Francia, floreció en la U.S.