Diferencia entre los hornos eléctricos y de gas

A pesar de varios inventos, avances y desarrollos, el modesto horno ha seguido siendo un accesorio de cocina probado y verdadero. Sin embargo, las opciones tradicionales de gas y electricidad han sido durante mucho tiempo una discusión, con ambas partes seguras sobre su proveedor elegido. Pero lo que los diferencia realmente?

Resumen de la tabla

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Definición

Un horno de gas es un equipo de cocina que funciona con gas natural o propano. Los hornos de gas cocinan los alimentos por radiación de quemadores situados dentro del horno, y el gas combustido también emite una pequeña cantidad de humedad en la atmósfera. Una gama de gases es un dispositivo de cocina que incorpora un horno y una cocina de gas de marca abierta.

Un horno eléctrico es un equipo de cocina que usa electricidad en lugar de gas. Durante años, los rangos eléctricos incluyen estufas con bobinas eléctricas, y las coolsas de inducción y tapa suave son populares en las versiones más nuevas. Los hornos eclécticos, como los hornos de gas, cuentan con componentes de calor interno que las comidas calientes por radiación.

Gas VS. Hornos eléctricos

Los hornos de gas producen más humedad que los hornos eléctricos, en última instancia, producen alimentos húmedos, y esto evita que algunos alimentos se sequen y puede marcar una gran diferencia al cocinar cosas como la carne. Mientras tanto, los hornos eléctricos ofrecen un calor de secador ideal para texturas más crujientes, que es muy útil para hornear galletas o crujientes.
Además, si bien el gas puede ser menos costoso a largo plazo, requiere una instalación especializada, mientras que un tipo eléctrico solo requiere una salida. Sin embargo, un horno eléctrico puede ser problemático si vive en una región donde prevalecen los cortes de energía.

Mientras que el gas tiene la ventaja en términos de velocidad de calentamiento, los hornos eléctricos proporcionan una experiencia de cocción más rápida. Los hornos eléctricos, particularmente los hornos asistidos por el ventilador, tienden a dispersar el calor de manera más uniforme. Esto circula aire caliente alrededor del horno, encerrando los alimentos y cocinándolo desde múltiples direcciones.