Diferencia entre la grasa y el colesterol

Las intensas campañas de los medios construidas en torno a la imagen corporal, junto con piezas de noticias explosivas con gran editorial y menos valor científico, han llevado a un malentendido general de la grasa y el colesterol, cuáles son, por qué son dañinos y cuando las necesitamos. Estas palabras generalmente entran en el vocabulario de las personas que intentan perder peso y se ven y se sienten bien. Sin embargo, si le suena absurdo que haya buena grasa y que el cuerpo la necesita, entonces realmente debería continuar leyendo este artículo.

Definiciones

Gordo es un macronutriente importante en la dieta de cualquier persona sana, ya que es vital para muchas funciones corporales. Mantiene el cuerpo caliente, protege los órganos y es nuestro suministro natural de energía. Son líquidos o sólidos, y ambos se conocen como lípidos, grasas animales y grasas vegetales. Se encuentran en su mayoría en cualquier tipo de alimento y no son directamente responsables de la obesidad y todos los problemas asociados con ser demasiado pesado. El exceso de consumo de alimentos grasos y tipos específicos de grasa es lo que causa problemas de salud.

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Naturalmente, la grasa se encuentra en su forma insaturada. Sin embargo, los cambios dietéticos recientes con la introducción de la comida rápida y los potenciadores del sabor han creado los grasas trans. Estas son grasas artificiales, que se esconden en etiquetas bajo el nombre de "parcialmente hidrogenado", incluso en casos en que los productos tienen el letrero del 0% de grasa hacia arriba. Pueden saber mejor, mantener mejor, tener una mejor consistencia, pero son considerablemente peores para el cuerpo si se consumen en grandes cantidades y durante períodos prolongados de tiempo.

Por otro lado, las grasas que se encuentran naturalmente en alimentos como nueces, salmón, aguacates, uvas, aceitunas y aceite de oliva, principalmente los alimentos que se encuentra en la dieta mediterránea, son muy buenos para la salud. No tienen propiedades curativas, pero comerlas en lugar de otros alimentos puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y no causan obesidad cuando se consumen en cantidades normales. Omega 3 es probablemente el ácido graso poliinsaturado más popular y está contenido por todos los alimentos saludables mencionados anteriormente anteriormente.

Colesterol es un lípido, una molécula que el cuerpo de todos los animales sintetiza. Es un componente esencial de las membranas celulares e induce la producción de hormonas, vitamina D y sustancias que ayudan en el proceso digestivo. Dado que las células vegetales no lo sintetizan, también significa que solo se puede encontrar en productos animales, incluida la leche materna. El cuerpo produce cumplir con sus necesidades esenciales, pero también puede estar contenido por algunos tipos de alimentos.

Dentro del cuerpo, el colesterol viaja a través del torrente sanguíneo en forma de lipoproteínas (grasa en el interior, proteína en el exterior) que, a su vez, se identifican como lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad (HDL). LDL también se conoce como el "colesterol malo" porque puede hacer que las arterias bloqueen si se encuentran en grandes cantidades, lo que lleva a una serie de problemas cardíacos. HDL se conoce como el "buen colesterol" porque transporta colesterol desde otras partes del cuerpo hasta el hígado, que es la unidad de eliminación de colesterol natural del cuerpo.

Fat vs colesterol

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la grasa y el colesterol??

Si bien tanto la grasa como el colesterol son esenciales para el organismo, saber cómo encontrar el equilibrio de consumo correcto es vital. Comer el tipo correcto de grasa puede mantener el cuerpo sano y en forma. Pasando los alimentos más sabrosos y adictivos que contienen grasas trans y que son una tentación constante (hamburguesas, pizza, papas fritas, dulces, salsas) pueden causar exceso de grasa que, aparte del riesgo de obesidad, también corre el riesgo de aumentar el aumento de nivel de LDL en el torrente sanguíneo. Esta es la condición comúnmente identificada como que tiene colesterol en sangre alta.

Si bien encontrar la forma correcta de comer alimentos que son ricos en grasas buenas y reducir los alimentos que obviamente tienen grasas trans pueden ser un acto de equilibrio difícil, aún es mejor que cortar la grasa de la dieta. Necesita grasa y colesterol para que el cuerpo funcione bien, pero en cantidades controladas.

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