Diferencia entre grasas y aceites

Las dietas modernas de moda se han centrado en grasas y aceites como los principales culpables. De hecho, necesita una cantidad saludable de ambos, solo para mantenerse saludable. Si pensabas que las grasas y los aceites son básicamente lo mismo y que lo único que debes hacer es evitarlas, piense de nuevo. Tanto las grasas como los aceites tienen roles muy diferentes que desempeñar en tu cuerpo. ¿No es hora de que supieras la diferencia entre los dos??

La diferencia básica entre las grasas y los aceites, como la mayoría de la gente sabe, es que las grasas son sólidas a temperatura ambiente, mientras que los aceites son líquidos. Sin embargo, la temperatura ambiente varía de un lugar a otro y de acuerdo con la temporada. El hecho de que tu mantequilla sea un desastre a 38*c, no significa que sea un aceite. Entonces, no te engañes!

Tanto las grasas como los aceites forman parte de un plan dietético bien definido. Cuando desee convertir una grasa en aceite, solo necesita subir la temperatura. Cuando alcanza una cierta temperatura, la grasa se convierte en aceite. Sin embargo, una vez que continúa calentando el aceite, comienza a fumar. Este es el punto donde libera toxinas. Estas toxinas permanecen encendidas incluso después de que el aceite se haya enfriado. Verificación de la realidad? Si pensabas que las cosas fritas eran mejores que tu frasco de mantequilla, piense de nuevo. Esas papas fritas, fritas en aceite recalentado repetidamente, te causan más daño que un poco de mantequilla en tu tostada.

Los aceites hidrogenados son algo que nos encontramos a diario: están en su paquete favorito de papas fritas, su listos para hacer paquetes de sopa e incluso en ese paquete de galletas. La hidrogenación es el proceso de refinar el aceite en sus alimentos hasta que se vuelve casi imposible estropear. Este proceso destruye todo el valor nutricional del aceite y lo reduce en una masa de cosas que su cuerpo puede hacer sin.

Las grasas se dividen básicamente de acuerdo con si están saturadas o insaturadas. Las grasas saturadas tienden a ser sólidas a temperatura ambiente y contribuyen a niveles de colesterol más altos en la sangre. Hará bien en eliminarlos de su dieta. Las grasas insaturadas son típicamente aquellas que no elevan tanto el colesterol. Las grasas generalmente provienen de fuentes de animales.

El aceite, por otro lado, suele ser una forma purificada de la grasa. Estos generalmente provienen de fuentes vegetales. Hay una serie de aceites de cocina utilizados en todo el mundo. Los comunes son aceite de oliva, aceite de palma, aceite de maíz y aceite de girasol. Si se siente confundido sobre la cantidad total de grasas y aceites, puede incorporar a su dieta de forma segura, siga la recomendación de la FDA. Dice que menos del 30% del total de calorías en su dieta deberían provenir de grasas y aceites. Si está tratando de perder peso, debe reducirlo al 10% solo.

Las grasas y el aceite son partes importantes de su dieta. Tómalos con moderación y tendrás una vida más saludable y feliz.

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