Diferencia entre sémola y harina de maíz

Todos sabemos qué es el maíz y la mayoría de nosotros lo consumimos casi todos los días. Se puede consumir en forma de muchos productos diferentes. El maíz es un alimento básico en todo el mundo y lo ha sido durante siglos. Sin embargo, hay diferentes formas en que las personas en diferentes partes del mundo lo consumen. Algunos de ellos son iguales pero tienen diferentes nombres, mientras que hay algunos que son diferentes en términos de la técnica de preparación, sabor, preferencias de consumo en diferentes regiones, etc.

Sémola

Un alimento de maíz molido que es de origen nativo americano es lo que se conoce como sémola. Se consume con mayor frecuencia en el desayuno. Este tipo de maíz es común en el sur de los Estados Unidos. En los últimos tiempos, el maíz tratado con álcali que se conoce como hominy se ha utilizado para hacer sémola. La mayoría de los sémola moderna se hacen de esta manera. Estos son similares a los porridges gruesos que están a base de maíz. Un ejemplo es el de Polenta. Se procesan las arenas instantáneas para acelerar la cocción.

La palabra arena proviene de Grytt, que en inglés antiguo, significaba comida gruesa. Tener su origen en la preparación de maíz nativo americano, los sémola se prepararon de una manera única. El homeny estaría molido en un molino de piedra y luego pasaría por las pantallas. Los materiales tamizados más finos se usan como harina de arena, mientras que los más gruesos se usan una arena.

Harina de maíz

La harina de maíz es una comida de harina gruesa que se muele del maíz seco. También es un alimento básico. La conexión a tierra es de una manera particular para garantizar la producción de consistencias medias, finas y gruesas, aunque podrían no ser tan finas como la harina de trigo. En algunos lugares, como los Estados Unidos, la harina de maíz finamente molida a veces se conoce como harina de maíz. Hay muchos tipos diferentes de harina de maíz, algunos de los cuales incluyen harina de maíz amarilla molida de acero, harina de maíz que es tierra de piedra, harina de maíz blanca y harina de maíz azul.

En la mayoría de los casos, la harina de maíz es más gruesa que la harina, pero conserva una cualidad polvorienta y una textura ligeramente granulada.

Diferencias

Hay algunas características que hacen que la harina de maíz y las arenas sean muy diferentes entre sí. Estos incluyen las variedades en las que están disponibles, sus usos comunes en los hogares, etc. Ilustramos estas diferencias a continuación.

Variedad

La harina de maíz viene en varias variedades. Estos dependen más o menos de las variedades de maíz que se utilizan para la preparación de la harina de maíz. En consecuencia, la harina de maíz puede venir en varios tipos que se derivan del maíz azul, blanco y amarillo.  En cuanto a los arenillos, estas también tienen una serie de variedades. Uno de estos es el suelo de piedra, que es entero y tarda más en cocinarse, aproximadamente una hora para ser precisos. Retienen todos sus nutrientes. Luego están las arenas instantáneas que son menos nutritivas comparativamente, pero tardan unos 5 minutos en cocinar. Sin embargo, deben procesarse y cocinar parcialmente antes de secarse.

Usos

La harina de maíz se puede usar en pasteles de maíz, como pasteles de ho y pasteles de plancha, en pan de maíz, etc. También se pueden usar para cubrir las superficies de hornear en la preparación de panes de pan italiano y francés y costras de pizza. Su uso en las costras de pizza es evitar que se pegue. Además, pueden usarse en bateadores para alimentos fritos para agregar sabor y crujiente.

Las arenas, como se mencionó anteriormente, normalmente se usan como plato de desayuno. En este sentido, se pueden usar como sémola de queso o granos con mantequilla. A veces, se usan como guarnición o con otros platos como camarones.

Resumen

1. Grits es un alimento de maíz molido que es de origen nativo americano; La harina de maíz es una comida de harina gruesa que se muele del maíz seco

2. La harina de maíz viene en varios tipos que se derivan del maíz azul, blanco y amarillo.  Las variedades de granos incluyen tierra de piedra, que es entera y tarda más en cocinarse, aproximadamente una hora para ser precisos, conservan todos sus nutrientes; Las arenas instantáneas son menos nutritivas en comparación, pero tardan unos 5 minutos en cocinar

3. La harina de maíz se usa en pasteles de maíz, como pasteles de ho y pasteles de plancha, en pan de maíz, etc., para cubrir superficies de hornear en la preparación de panes de pan italiano y francés y costras de pizza; Los sémola se usan normalmente como plato de desayuno, se pueden usar como sémola de queso o sémola con mantequilla, también se usan como guarnición o con otros platos como camarones.