Diferencia entre la coquetería de inducción y el horno

Inducción de inducción vs horno

Las personas que cocinan regularmente o que están interesadas en cocinar pueden no tener ninguna confusión sobre la diferencia entre una bacha de inducción y un horno, pero las personas que no son conscientes de diferentes técnicas de cocción o que no son conscientes de las diferentes estufas disponibles para cocinar pueden tener cierta confusión. La diferencia básica entre una cocodería de inducción y un horno es que se usan para diferentes tipos de cocción.

Las estufas son de muchos tipos diferentes. Pueden ser estufas de gas, estufa de bobina eléctrica o cojabinilla de inducción. Estas estufas difieren entre sí en la forma en que tiene lugar el proceso de calefacción y el proceso por el cual los utensilios de cocción se calientan lo suficiente como para cocinar la comida. En este artículo discutiremos la encimera de inducción y sus funciones.

Encimera de inducción
La encimera de inducción utiliza el calor generado por la inducción. La energía eléctrica se transfiere de la inducción a la olla de cocción a través de una bobina de alambre colocada debajo del utensilio de cocción. Para usar una encimera de inducción, los utensilios deben ser ferromagnéticos y buenos conductores de electricidad. Se produce un campo magnético oscilante cuando se pasa la corriente eléctrica alterna a través de la bobina en la estufa. Este campo magnético induce una corriente eléctrica en la olla que calienta la olla de cocción. El calor producido en la olla se debe al calentamiento resistivo. Aunque la corriente que fluye en la olla es grande, ha sido producida por bajo voltaje, por lo tanto, la energía se ahorra con estufas de inducción.

Una de las principales ventajas de una encimera de inducción es que es más eficiente energéticamente que cualquier otra estufa tradicional. En las cocineras de inducción, solo las macetas se calientan, por lo tanto, se requiere menos energía. La otra ventaja es que son más seguros ya que no hay llamas o bobinas calientes y calientes alrededor de la olla de cocción.

A pesar de las enormes ventajas que tiene la feria de inducción sobre otras estufas tradicionales, ciertas limitaciones están presentes. El primer factor limitante es el uso de utensilios que están hechos de material ferromagnético. Si se usan otros metales como el aluminio, el campo magnético penetra ampliamente y la corriente eléctrica inducida encuentra menos resistencia, por lo que el utensilio no se calienta. No se pueden usar cristalería y utensilios de cerámica.

Horno
Los hornos son cámaras aisladas térmicamente utilizadas para hornear, calentar, secar, etc. Los hornos son de muchos tipos. Los hornos pueden ser hornos de tierra, hornos de cerámica, hornos de gas, hornos de mampostería y hornos de microondas. Se utilizan para cocinar y otros propósitos como para crear cerámica, etc. Discutiremos los hornos para cocinar aquí. Los hornos se utilizan para diferentes técnicas de cocción como hornear, asar, asar y asador.

Los hornos son hornos de gas o electricidad. Tienen bobinas de calefacción en la parte superior e inferior para diferentes métodos de cocción. O habrá una bobina o bobinas superior e inferior que se calientan. La temperatura se controla en los hornos por perillas exteriores, y diferentes temperaturas son para diferentes métodos.

Resumen:

1.La encimera de inducción utiliza el calor generado por inducción para cocinar; Los hornos son cámaras aisladas utilizadas para cocinar alimentadas por gas o electricidad.
2.Las estufas de inducción se usan para freír, saltear, asar, etc. Los hornos se usan para hornear, calentar, secar, asar, etc.
3.Las entradas de inducción son mucho más eficientes energéticamente que los hornos.

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