Diferencia entre el jazmín y el arroz basmati

'Jasmine' y 'Basmati' arroz

El arroz es el alimento básico en Asia, el Medio Oriente, América Latina y las Indias Occidentales. Es el grano más importante que se produce para el consumo humano. Proporciona carbohidratos que son una fuente esencial de energía.

Se puede cocinar hirviendo o vaporizando, y también se puede convertir en una papilla que es un alimento tradicional para aquellos que están enfermos. Incluso se puede convertir en fideos o harina de arroz que se pueden convertir en leche de arroz, sake y otras bebidas.

Rice tiene muchas variedades con la colección más grande del Instituto Internacional de Investigación de Rice (IRIRI) en Filipinas. Dos de las variedades de arroz más utilizadas son el jazmín y el arroz basmati.

'Arroz jazmín'

El arroz de Jasmine es una variedad de arroz que tiene granos largos que saben bien. Originalmente vino de Tailandia y se conoce como arroz fragante debido a su distintivo olor floral. Fue cultivado en las tierras altas de Tailandia para la realeza tailandesa. Aunque es pegajoso cuando se cocina, tiene un contenido de amilopectina menor que otras variedades de arroz, por lo que es menos pegajoso en comparación con la mayoría de ellos. Se está utilizando especialmente en la cocina asiática que cuenta con platos de China, Tailandia y Japón. Tiene un índice glucémico de 109 y es adecuado para aquellos que necesitan una recuperación rápida de energía después del ejercicio extremo y aquellos que experimentan niveles de glucosa en sangre muy bajos.

'Arroz basmati'

El arroz basmati es una variedad de arroz nativa de India y Pakistán. Sus granos son más largos que la mayoría de las otras variedades de arroz. Cuando se cocina, el arroz basmati no se une, sino que permanece seco, esponjoso y fluido libre. Es fragante y tiene un sabor delicado. También se conoce como 'arroz blando.'Se cultiva en la región de Punjab de la India, y viene en varias variedades. Las dos variedades más populares son el arroz basmati marrón y blanco. Tiene un índice glucémico de entre 56 y 69, lo que lo hace adecuado para aquellos que padecen diabetes. Se considera la variedad de arroz más cara del mundo. El arroz basmati se usa en platos tradicionales indios y del Medio Oriente. Por lo general, se sirve con nueces, frutas secas, verduras, cordero, marsala de pollo y especias.

Resumen:
1. El arroz de Jasmine tiene un aroma floral, mientras que el arroz basmati tiene un aroma a nuez.
2. El arroz de jazmín es pegajoso, mientras que el arroz basmati es esponjoso.
3. El arroz de jazmín tiene granos más cortos, mientras que el arroz basmati tiene granos más largos.
4. El arroz de Jasmine es nativo de Tailandia, mientras que el arroz basmati es nativo de India y Pakistán.
5. El arroz de Jasmine tiene un índice glucémico de 109, mientras que el arroz basmati tiene un índice glucémico de 56 a 69.
6. Jasmine Rice es el más adecuado para los platos asiáticos, mientras que el arroz basmati es el más adecuado para los platos indios y del Medio Oriente.
7. El arroz de Jasmine es bueno para aquellos que necesitan ráfagas repentinas de energía, mientras que el arroz basmati es bueno para aquellos que sufren de diabetes.
8. El arroz basmati es la variedad de arroz más cara del mundo, mientras que el arroz de jasmine es su alternativa más barata.