Diferencia entre gelatina y conservas

Gelatina vs conservas

Mermelada, conservas, gelatina, mermelada son diferentes productos hechos de frutas. Cuando se mezclan diferentes formas de frutas, como la pulpa y el jugo y los trozos. Los dos tipos más comunes de alimentos para el desayuno implican conservas de frutas o mermeladas de frutas y jaleas de frutas. Las conservas de frutas y las mermeladas de frutas son lo mismo y se pueden usar indistintamente.

Conservas de frutas
Las conservas de frutas también se llaman mermeladas de frutas, y se hacen usando pulpa de fruta completa o cortada o aplastando la fruta. Están hechos hirviendo la pulpa de la fruta para que todos los bits se hayan ido. Las jusificaciones o conservas buenas tienen una consistencia uniforme, son suaves, tienen un color brillante y no tienen líquido libre. A veces, las mermeladas y las conservas se diferencian entre sí en el hecho de que algunas de las conservas se hacen junto con las semillas de la fruta, semillas pequeñas como la de la guayaba y el higo. Una vez que la pulpa se cocina con pectina y azúcar, produce una propagación espesa.

Las conservas comerciales y caseras pueden sellarse o enlatarse para uso a largo plazo. El uso de las palabras "conservas" y "mermeladas" difieren de un país a otro. En Estados Unidos, "conservas" plural, se refiere a las conservas de frutas, así como en conservas de verduras de calabaza, tomates, etc. También se refiere a todo tipo de jaleas, así como a mermeladas juntas. En Gran Bretaña, la fruta "Preserve" singular, se refiere solo a las mermeladas. Algunas conservas de frutas son; PERRA DE PERA, Preserve de durazno, reserva de manzana, etc.

En América del Norte, las personas usan conservas o mermeladas congeladas. Estos se cocinan mínimamente, casi menos de cinco minutos, y se mantienen congelados. Son populares por su sabor absolutamente fresco.

Jalea de frutas
La gelatina de la fruta está hecha de jugo de fruta. Es translúcido y claro y está hecho para establecerse usando la pectina que ocurre naturalmente en la fruta. A veces, la pectina debe agregarse con la fruta si no tienen suficiente pectina natural como con uvas. El proceso de fabricación de gelatina es similar a la mermelada, excepto por el hecho de que filtrar la pulpa está involucrada en la fabricación de gelatina, ya que solo se requiere el jugo. Para hacer gelatina es muy importante mantener la claridad del producto final. Por lo tanto, durante el filtrado, nada debe forzarse mientras se esfuerza la pulpa.

Para extraer la pectina, la fruta se calienta hasta que esté suave y luego se tensa para separar el jugo de la pulpa. Una buena gelatina debe ser brillante y clara. La gelatina debe contener ángulos cuando se corta y debe temblar cuando se mueva.

Resumen:

1.Las conservas de frutas también se llaman mermeladas de frutas, y se hacen usando pulpa de fruta completa o cortada o triturando la fruta; La gelatina de la fruta está hecha de jugo de fruta.
2.Las conservas tienen una consistencia uniforme. Son de color suave, brillante y no tienen líquido libre; la gelatina debe ser brillante y clara. La gelatina debe contener ángulos cuando se corta y debe temblar cuando se mueva.