Diferencia entre cordero, oveja y cordero

¿Alguna vez tuvo que rechazar una recomendación increíble en un restaurante porque no estaba tan seguro de cuál es cuál y por qué un plato era tan caro?? Entonces ya es hora de que aprendas la diferencia entre cordero, oveja y cordero. Esto ayudará la próxima vez que esté en un buen restaurante y desea pedir cualquier otra cosa que el pollo viejo y aburrido, el pavo siempre seguro, el cerdo graso o la carne más caro.

Definiciones

pixabay

Un cordero es una oveja joven, la descendencia de la oveja. Un animal se considera un cordero de hasta un año de edad y hasta el punto en que se introduce en el sexo opuesto para el tapete. A partir de ese momento se considera una oveja adulta. Hay muchos otros términos utilizados localmente para el cordero: cerdo, oveja, un año, venado, etc. La lana de un cordero es más suave y menos gruesa que la lana de las ovejas adultas, ya que nunca se ha cortado y está en efecto lana de bebé.

También usamos la palabra cordero para definir la carne del animal joven. Para que se considere carne de cordero, el animal debe ser sacrificado entre sus 4^th y 12^th mes de edad. Esta carne está saborada y tierna. En los Estados Unidos, los platos de cordero más populares son las piernas de cordero y las chuletas de cordero. El cordero también es la carne de elección en los países musulmanes donde el consumo de carne de cerdo está prohibido por la religión.

Getty Images/DigitalVision/Peter Cade

Una oveja es el nombre de un animal adulto del Ovis aries especies. Por lo general, se crían por lana, leche y carne. La oveja femenina se llama una "oveja", el hombre no castrado se llama "carnero" y el hombre castrado se llama "wether". Un grupo de ovejas se llama rebaño. Son mamíferos rumiantes que están pastoreados en la mayor parte del mundo. Australia, Nueva Zelanda y algunas partes de Sudáfrica tienen una larga tradición de cría de ovejas, ya que los colonos británicos adoptaron sus vastos territorios para este propósito.

Carne de cordero es la carne de la oveja adulta. Esto significa que cualquier animal envejecido de más de un año, cuando se mata, produce cordero. Como todas las carnes de animales, el cordero es más duro y necesita ser cocinado muy bien, pero no demasiado. El cordero de cocción demasiado lleva a que la carne se ponga demasiado dura y seca. La palabra viene del francés moutón y es un remanente de la dominación normanda de la región inglesa.

Cordero vs oveja vs cordero

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre cordero, oveja y cordero??

Los tres términos se pueden clasificar en grupos de dos cada uno: el cordero y las ovejas definen al animal en su juventud, hasta un año de edad y al madurez. El cordero y el cordero son los tipos de carne que obtenemos del mismo animal, siendo el cordero la carne del adulto y el cordero que son la carne de los jóvenes.

Como con todos los animales, la carne de los jóvenes es más tierna y se sirve mejor asado y con especias. Esto también va para cordero y cordero. Mientras que las chuletas de cordero son uno de los platos más populares, el cordero debe guisarse y ponerse en los platos combinados. Hay personas que no pueden soportar el cordero debido a que tiene un sabor distintivo y fuerte que no les gusta. Además, incluso podría ser demasiado graso para algunos. El cordero, por otro lado, está delicadamente con sabor y tiene mucho menos grasa.

Cuadro comparativo