Diferencia entre la leche y el yogurt

Leche vs yogurt

Hay muchos tipos de yogurt y leche como la leche baja en grasas y el yogurt bajo en grasas, pero en general, la leche es solo uno de los muchos componentes que se encuentran en el yogurt. En realidad es muy fácil notar la diferencia entre la leche y el yogurt. Aunque ambos se consideran productos lácteos, uno puede decir instantáneamente que el yogurt no es leche y viceversa. Basado en la apariencia y la consistencia, la leche es más acuosa, mientras que el yogurt es mucho más grueso.

Hay muchas personas que desarrollaron algo de aversión a la leche debido a ser intolerantes a la lactosa. Con esto, se convierten en una especie de 'alérgico' para ordeñar cada vez que beben uno. Por lo tanto, estos individuos ahora se conforman con el yogurt. Ya no tienen que preocuparse por las alergias a las proteínas ni por ningún tipo de intolerancia si eligen el yogur sobre la leche.

Con respecto a la digestión, el yogurt es realmente el producto lácteo más saludable en comparación con la leche porque se digiere más fácil y más rápido dentro del cuerpo. Esto se logra con la ayuda del proceso de cultivo especial de yogurt. El mecanismo cultural crea artificialmente la enzima lactasa. Se dice que esta enzima es la que carece entre los individuos intolerantes a la lactosa. Otra enzima no escuchada, la beta-galactosidasa también se crea en el proceso de cultura. Esto ayuda a absorber mejor la lactosa, que es prácticamente útil para aquellos que son intolerantes a la lactosa.

El resto de las enzimas bacterianas resultantes del cultivo pueden romper la caseína, una proteína de la leche, lo que hace que el yogur sea menos alergénico. Las lactobacterias son el grupo más específico de bacterias amigables con el colon que generalmente se fortifica en los productos de yogurt. Estas bacterias buenas disminuyen significativamente el riesgo de cáncer de colon y mantienen una buena integridad de los intestinos.

Por el contrario, la lactosa es generalmente más baja en yogurt que en la leche pura. Aunque esto puede no ser cierto en todos los casos porque algunas marcas de yogurt hacen fórmulas especiales de yogurt con un valor impulsado de lactosa, la mayoría de los yogures ya se han agotado gran parte de su lactosa porque este azúcar ha sufrido una conversión en galactosa y glucosa. Esta es también una de las razones por las cuales el yogurt es un alimento fácilmente digerible. Esto significa que existe menos riesgo de molestias gástricas o estomacales incluso en individuos intolerantes a la lactosa.

1. El yogurt es más grueso, mientras que la leche es más acuosa.

2. El yogurt es un producto lácteo más digerible en comparación con la leche.

3. El yogur generalmente tiene menos contenido de lactosa que la leche pura.

4. El yogur tiene enzimas más beneficiosas y bacterias activas que ayudan al cuerpo a ser más saludable.

5. El yogurt es prácticamente un producto alimenticio más saludable que la leche.