Diferencia entre avena y trigo

Antes de tratar de organizar la lista de las principales diferencias entre avena y trigo, sería bastante lógico decir que ambos son cereales valiosos, yo.mi. Productos comestibles que han sido utilizados para fines nutricionales durante muchos siglos.

Definiciones

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Trigo (o Triticum spp. en latín) es un cultivo conocido en todo el mundo. Casi cualquier cocina nacional tiene algo cocinado de trigo: cientos de recetas se basan en la harina de trigo, desde galletas hasta bebidas fermentadas, ya que el trigo es una fuente de energía asequible. El trigo es en realidad una especie de hierba, y el trigo crudo es indigestible para las personas; Por lo tanto, debe cocinarse correctamente.

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Avena (o Avena sativa en latín) también es un cereal muy famoso, en realidad fue considerado beneficioso para la salud humana por los médicos medievales. Investigaciones recientes tienden a revelar aún más hechos sobre los beneficios de comer avena de forma regular.

Cuadro comparativo

Avena vs trigo

¿Cuál es la diferencia entre avena y trigo??

El trigo se incluye en la lista de los alimentos básicos más famosos del mundo, ya que tiene un alto valor nutricional y un precio bajo, y ofrece muchas opciones para cocinar. El trigo es la tercera cosecha más popular del mundo (solo el maíz y el arroz son más populares).

El trigo crudo se puede convertir en harina blanca ordinaria, sémola, malta y bulgur; sí, todos se producen a partir de trigo! Este cereal se utiliza para preparar bebidas fermentadas, se puede usar como combustible natural o incluso como material de construcción o diseño (para techos hechos de paja o sombreros de paja).

La avena tiene docenas de opciones de uso; La mayoría de las veces son aplastados en avena para cocinar, pero al igual que el trigo, la avena se puede moler en harina de avena. Tradicionalmente, la avena se come como gachas, pero algunas personas prefieren gamillas, que es menos gruesa.

La harina de avena se puede usar para hornear y freír, y los copos de avena se usan comúnmente para mezclas de muesli o granola.

El salvado de avena y la avena son grandes fuentes de fibra dietética. Contienen aproximadamente 50/50 fibras solubles e insolubles y se ha demostrado que ambas son necesarias para mantener importantes funciones corporales. La fibra soluble es una gran arma contra un alto nivel de colesterol malo (LDL) en la sangre; Muchos médicos recomiendan consumir alrededor de 50-100 g de avena diariamente para obtener mejores resultados en la reducción del nivel de LDL. Además, la avena ayuda a controlar el nivel de azúcar en la sangre debido a su índice glucémico moderado (I.mi. Producir no aumentar o gotas dramáticas en el nivel de azúcar en la sangre).

El trigo integral también es una muy buena fuente de fibra dietética, a diferencia de la harina de trigo blanca y los platos cocinados con él.

Muchos estudios han demostrado que la avena ayuda a prevenir el cáncer, controlar la presión arterial, apoyar la función del intestino normal y ayudar a controlar el peso. La avena es casi insustituible para los atletas y para la salud general y la longevidad.

Whole Wheat proporciona al organismo muchos beneficios para la salud. Los productos integrales a base de trigo ayudan en el control de peso y reducen significativamente el riesgo de síndrome metabólico, diabetes (tipo 2) y formación de cálculos biliares.

Al comparar la avena con el trigo, debe tenerse en cuenta que, en su forma de grano integral, ambos cereales pueden ser buenos para un estilo de vida saludable y un control de peso, pero cuando se trata de cereales procesados, por ejemplo, la harina y los platos hechos de harina - la avena ganan. En primer lugar, están libres de gluten: según una investigación, hasta el 3% de la población mundial es alérgica al gluten en forma de inflamación intestinal. En segundo lugar, la avena y la harina de avena tienen un índice glucémico más bajo en comparación con el trigo y la harina de trigo, lo que significa que los niveles de producción de azúcar en la sangre y los niveles de producción de insulina siguen siendo más estables; Esto es extremadamente importante para fines dietéticos y para personas con alta tolerancia a la insulina. En tercer lugar, la avena contiene más fibra dietética que ayuda a prevenir muchas afecciones y enfermedades; Esto también es muy importante.