Diferencia entre omega-6 y omega-3

Tanto Omega-3 como Omega-6 son una clase de ácidos grasos poliinsaturados sanos y componentes importantes de las membranas celulares. Los efectos beneficiosos de la ingesta de Omega-3 son ampliamente publicitados, pero las grasas omega-6 son mucho menos destacadas debido a la falta de investigación adecuada. Entonces, ¿qué son los ácidos grasos omega-3 y omega-6 y cómo son diferentes?

¿Qué es omega-3??

Los ácidos grasos omega-3 son una clase de grasas poliinsaturadas que obtienes de diferentes alimentos (o suplementos) para ayudar a construir y mantener un cuerpo sano. Son grasas no saturadas sanas y son una parte integral de las membranas celulares y afectan la función de los receptores celulares en estas membranas. Los ácidos grasos omega-3 se dividen en tres tipos principales: ala (ácido alfa-linolénico), EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico). La mayoría de los beneficios para la salud que obtiene de los ácidos grasos omega-3 se pueden atribuir a EPA y DHA, que se encuentran principalmente en pescado graso, como salmón, sardina y anchoas.

Muchos estudios revelaron que los ácidos grasos omega-3 pueden reducir en gran medida el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ayudar a regular productos químicos clave en el cerebro que afectan su estado de ánimo. Estas grasas son necesarias para el crecimiento y el desarrollo del cerebro y son importantes para la visión a lo largo del ciclo de vida. Las grasas omega-3 también mantienen su sangre fluyendo suavemente, permitiendo que su corazón bombee sangre sin esfuerzo. También puede obtener grasas omega-3 de fuentes a base de plantas, como algas, semillas de chía, semillas de lino, nueces, frijoles, alimentos de soja, semillas de calabaza y más.

Que es omega-6?

Los ácidos grasos Omega-6 también son un tipo de grasas poliinsaturadas saludables que son componentes importantes de las membranas celulares. Se encuentran en todas partes del cuerpo y, al igual que las grasas omega-3, se encuentran en ciertos alimentos y suplementos. Las grasas omega-6 también juegan un papel integral en la función cerebral y el crecimiento y el desarrollo normales. Estas grasas reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, ayudan a mantener los niveles de colesterol y reducen el riesgo de cáncer. Una de las principales fuentes de ácidos grasos omega-6 son los aceites vegetales, que incluyen maíz, fruta de palma, semillas de primajos, aceites de soja, aceite de cártamo y semillas de girasol.

Las grasas omega-6 se dividen principalmente en cuatro tipos: LA (ácido linoleico), GLA (ácido linoleico gamma), ARA (ácido araquidónico) y CLA (ácido linoleico conjugado). El único problema con las grasas omega-6 es que el cuerpo humano realmente funciona mejor cuando están en equilibrio. El cuerpo humano ya tiene mucho omega-6 porque comemos muchos granos y muchos alimentos tienen aceites vegetales ocultos en ellos. Alta ingesta de grasas omega-6 puede causar inflamación en el cuerpo y puede contribuir a muchas enfermedades.

Diferencia entre omega-6 y omega-3

Estructura

- La principal diferencia entre los dos ácidos grasos es su estructura. Los ácidos grasos omega-3 tienen el doble enlace de carbono-carbono presente en el tercer enlace del extremo metilo (CH₃), que es la omega tres posiciones. Los ácidos grasos Omega-6, por otro lado, tienen el doble enlace presente en la posición de seis omega, que es el sexto enlace del extremo metilo.

Función

- Los ácidos grasos omega-3 pueden reducir en gran medida el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ayudar a regular los productos químicos clave en el cerebro que afectan su estado de ánimo. Estas grasas son necesarias para el crecimiento y el desarrollo del cerebro y son importantes para la visión a lo largo del ciclo de vida. Las grasas omega-6 juegan un papel integral en la función cerebral y el crecimiento y el desarrollo normales. Estas grasas reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, ayudan a mantener los niveles de colesterol y reducen el riesgo de cáncer.

Membranas celulares

- Uno de los principales puntos distintivos en los que tienen funciones bastante distintas es en los tipos de membranas celulares que apoyan. Por ejemplo, las grasas omega-6 van a las membranas celulares en una parte del cerebro, básicamente un grupo de tipos de células en el cerebro. Las grasas omega-3 van a una diferente.

Fuentes

- Los ácidos grasos omega-3 se encuentran principalmente en pescado graso, como salmón, sardina y anchoas. Las fuentes basadas en plantas de grasas omega-3 incluyen algas marinas, semillas de chía, semillas de lino, nueces, frijoles, alimentos de soja, semillas de calabaza, etc. Las grasas omega-6 se encuentran predominantemente en aceites vegetales, que incluyen maíz, fruta de palma, semillas de prima, aceites de soja, aceite de cártamo y semillas de girasol. Pescado, huevos, cereales, pan integral, nueces, etc. también son buenas fuentes de ácidos grasos omega-6.

Omega-3 vs. Omega-6: Gráfico de comparación

Resumen

Tanto Omega-3 como Omega-6 son una familia de grasas poliinsaturadas saludables que son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo. Aunque sus funciones estructurales son muy similares, su papel regulador como precursores de los eicosanoides es muy diferente. Los eicosanoides son sustancias importantes similares a las hormonas que son importantes para muchos procesos metabólicos vitales a nivel cardiovascular, del sistema nervioso y del sistema inmune. Las grasas omega-3 se encuentran dominantemente en peces grasos como salmones, sardinas, anchoas y arenque. Los aceites vegetales son una fuente importante de ácidos grasos omega-6.

Que es mejor omega-3 o omega-6?

Ambas son grasas esenciales, pero las personas deberían comer más omega-3 porque nuestro cuerpo ya tiene demasiadas grasas omega-6. De hecho, las personas consumen más grasas omega-6 que las grasas omega-3 en promedio, aproximadamente 10 veces más. Un mejor equilibrio de los dos ácidos grasos es bueno para la salud y reduce el riesgo de muchas enfermedades crónicas.

Por qué Omega-6 es malo para ti?

El cuerpo humano ya tiene suficientes ácidos grasos omega-6 y demasiado de ellos puede causar inflamación, aumentar la presión arterial, causar coágulos de sangre que pueden conducir al ataque cardíaco.

¿Por qué necesitamos más omega-6 que omega-3??

Los ácidos grasos omega-6 son esenciales para un corazón de salud y un crecimiento y desarrollo normales. Los aceites vegetales, nueces y semillas son las principales fuentes de grasas omega-6. Las grasas omega-6 se encuentran en todas partes del cuerpo, pero demasiado de Omega-6 puede tener efectos adversos en las células en el corazón y las células sanguíneas.

¿Los estadounidenses necesitan más omega-3 o omega-6??

La mayoría de los estadounidenses tienen más ingesta de omega-6, en promedio aproximadamente 10 veces más que las grasas omega-3. Los estudios científicos sugieren que las grasas omega-6 son proinflamatorias, lo que significa que pueden causar inflamación en el cuerpo, mientras que las grasas omega-3 son antiinflamatorias.