Diferencia entre la ostra y la salsa de pescado

Salsa de ostras vs salsa de pescado

La salsa de ostras tradicional se prepara a partir de extractos de ostras. La salsa de pescado está hecha de pescado. La salsa de ostras se inventó por primera vez en 1888. Los orígenes de la salsa de pescado se remontan hasta el siglo XVII.

La salsa de ostras se puede preparar en la cocina en unos minutos con los ingredientes correctos. Para preparar esta salsa, las ostras se hirven en agua y el caldo logrado se reduce a fuego lento para lograr la consistencia deseada y luego caramelizado. Mientras embotellando esta salsa se pueden agregar varios ingredientes como conservantes y glutamato de monosódico.

La salsa de pescado requería que el pescado se fermentara durante largos períodos de tiempo. El proceso puede incluso tomar hasta un año. El pez se mantiene en frascos cubiertos y se deja fermentar al sol. Periódicamente se abren los frascos para dejar escapar el aire y dejar entrar al sol. El proceso puede durar casi un año hasta el momento en que el pez se convierte completamente en líquido. Este líquido se elimina preferiblemente a través del fondo del frasco para que el líquido pase a través del pescado permanece y luego se tamiza a través de una tela. Este líquido se deja nuevamente durante un par de semanas para dejar que salga el olor. El líquido que queda atrás es salsa de pescado puro.

La salsa de ostras se usa más comúnmente en la cocina cantonesa. La salsa de pescado es más común en la cocina tailandesa que prácticamente estará incompleta sin ella.

La salsa de ostras fue inventada para ser utilizada comercialmente como condimento y acompañamiento. La salsa de pescado es un plato tradicional que inicialmente se preparó en casa para consumo propio como encurtidos.

Resumen
1.La salsa de ostras está hecha de ostras mientras la salsa de pescado está hecha de pescado.
2.Para preparar la salsa de ostras, las ostras se herven en agua, sin embargo, para la salsa de pescado se deja fermentar.
3.La salsa de ostras se inventó por primera vez en 1888, mientras que los orígenes de salsa de pescado se remontan al siglo XVII.
4.La salsa de ostras se puede preparar rápidamente en la cocina de uno, sin embargo, la preparación de la salsa de pescado puede tomar hasta un año.
5.La salsa de ostras es más común en la cocina cantonesa, mientras que la salsa de pescado es más común en la cocina tailandesa.
6.La salsa de ostras se inventó como un producto comercial, mientras que la salsa de pescado es una salsa tradicional.