Diferencia entre pho y ramen

Para un extraño que nunca tuvo el privilegio de disfrutar de la calidez de estos dos populares platos de sopa de fideos asiáticos, Pho y Ramen pueden parecer similares en el exterior y es fácil ver por qué. A menudo hay cierta confusión en torno a la diferencia entre estos dos platos de sopa populares de Asia, que ganaron una inmensa popularidad en Occidente en los últimos años. Hay algo sobre Pho y Ramen que los hizo tan populares incluso fuera de Asia, pero a menos que los pruebe, es posible que no pueda decir las diferencias entre los dos. Desglosamos las diferencias entre los dos para ayudarlo a comprender qué hace que cada uno de ellos sea único y auténtico.

Que es pho?

Pho, pronunciado "fuh", es una sopa tradicional de fideos vietnamitas hecha con caldo, fideos, carne de res y muchas otras cosas buenas acompañadas con algunos ingredientes de mezcla y combinación de combinación. PHO es probablemente el plato vietnamita más conocido que se creía que nació en el norte de Vietnam a mediados de la década de 1880 y luego se dirigió al sur. Los orígenes de PHO se remontan a las cocinas de China y Francia, pero no fue hasta el final de los 19^th siglo, que se popularizó. Algunos creen que PHO se deriva del plato francés "Pot au feu", un estofado de carne francés cocinado en una olla pesada, que los cocineros vietnamitas preparados para sus empleadores. Aún así, muchos argumentan que los fideos y los saborizantes son chinos. Independientemente de su origen, PHO es una sopa sabrosa y aromática hecha de caldo de carne o pollo y cubierta con un puñado de hierbas y cebolletas picadas. Aunque PHO se considera el plato nacional de Vietnam, es igualmente amado como un popular cereal de desayuno en los Estados Unidos.

Que es ramen?

Alguna vez fue el componente icónico de la cultura alimentaria nacional japonesa, pero Ramen se encuentra ahora entre algunos de los platos más populares de Estados Unidos. Raman fue considerado una vez como el alimento nacional de Japón y, aunque sus historias de origen colocan el nacimiento de la popular sopa de fideos japoneses entre los siglos XVII y XX, se cree que se originó en China y llegó a Japón. Lo que usa para ser un bocadillo instantáneo barato ahora está ganando popularidad entre los amantes de la comida en todo el mundo. El sushi puede ser el más estrechamente asociado con la nación fuera de Japón, pero dentro del país, Ramen toma el centro del escenario. Sin embargo, no fue hasta la década de 1990 que ramen surgió a la popularidad tanto en China como en Japón. Si bien hay tantas variantes de ramen como chefs de ramen, en realidad es una comida simple que es una buena combinación de fideos de trigo, caldo de hueso rico y salsa saborizante. El ramen es más que los paquetes instantáneos que puede obtener en cualquier supermercado y calentar en un microondas; La auténtica sopa de fideos puede tardar horas en hacer.

Diferencia entre pho y ramen

Origen de Pho y Ramen

- Pho (pronunciado "fuh") se originó en el norte de Vietnam y se dirigió al sur. Hanoi, la capital de Vietnam, se atribuye a ser el lugar de nacimiento de PHO, pero no se inventó aquí. Otra teoría es que PHO se remonta a las influencias chinas y francesas, pero se popularizó al final de los 19^th siglo.

Según los informes, las primeras iteraciones de Ramen llegaron a Japón desde China a principios de los 19^th siglo, cuando los inmigrantes chinos trajeron los fideos de trigo chinos llamados Lamian a Japón. La versión temprana fueron los fideos de trigo, a los que se referían como "Soba chino", que se traduce en China y el plato de fideos. Sin embargo, el Soba chino adquirió el estado de un plato nacional en Japón bajo el nombre de Ramen.

Ingredientes encontrados en pho y ramen

- Si bien ambas sopas de fideos son platos asiáticos populares hechos de fideos y caldo, es sobre dónde termina la similitud. PHO es una sopa sabrosa y aromática hecha de caldo de carne o pollo y cubierta con un puñado de hierbas y cebollino picados. El caldo es de donde provienen la mayoría de los sabores aromáticos, y las texturas adicionales de los brotes de frijoles, los chiles, la albahaca, la cebolla, el anís estrellado y el jugo de lima lo hacen único en sabor. Lo más importante, PHO está hecho con fideos de arroz.

El ramen, por otro lado, son fideos delgados a base de trigo hechos de harina de trigo, sal, agua y kansui (agua con bicarbonato de sodio). Al igual que PHO, el sabor de Ramen depende de su preparación de caldo, pero el caldo generalmente está hecho de huesos de pollo y cerdo, anchoas, hojuelas de bonito secas, jengibre, ajo y verduras. El caldo ramen puede tener algunas variantes, como miso, tonkotsu, shoyu y shio.

Ingredientes para Pho y Ramen

- Los ingredientes juegan un papel muy importante al agregar ese sabor y tacto adicionales para los platos de sopa de fideos, pero también usan ingredientes muy diferentes. PHO a menudo se adorna con carne en rodajas acompañada de lima, albahaca tailandesa y pimienta, y brotes de frijoles sobre el tazón PHO. Otros coberturas incluyen jalapeños, cilantro, hojas de menta, salsa picante, semillas de sésamo, hierbas frescas y verduras.

La salsa de condimento concentrada, generalmente disponible en tres sabores: sal (shio), pasta de soja fermentada (miso) o salsa de soja (shoyu)) proporciona un sabor distintivo para la base de sopa. Los huevos son probablemente los ingredientes de ramen más queridos, especialmente los huevos hervidos suaves hacen una deliciosa adición a un tazón de ramen. Otros coberturas comunes incluyen rebanadas de cerdo, algas secas, pasteles de pescado, cebolletas, pasta de pimienta de repetición fermentada, brotes de frijoles, espinacas, tamarindo, tomates, champiñones, greens mostaza, menma, maíz, mantequilla, etc.

PHO VS. Ramen: Gráfico de comparación

Resumen de PHO VS. Ramen

Tanto PHO como Ramen son platos populares de sopa de fideos asiáticos que han logrado ganar una inmensa popularidad en Occidente debido a sus diferentes variaciones y sabores aromáticos y sabor sabroso. Pho es un plato vietnamita hecho con fideos de arroz, caldo de hierbas y muchos condimentos aromáticos, mientras que el ramen es una sopa de fideos japonesa popular que se encuentra entre algunos de los platos más populares de América. El caldo es posiblemente el elemento más importante tanto en pho como en ramen, pero es el proceso de hacer un caldo único y sabroso de un stock básico acompañado de la adición de condimentos y sabores apropiados, es lo que hace que los dos tan distintos y únicos.