Diferencia entre polipéptido y proteína

Los polipéptidos y las proteínas son compuestos orgánicos naturales y esenciales de una célula. Ambos están compuestos por aminoácidos. Los aminoácidos son compuestos naturales que se unen para formar péptidos, polipéptidos y proteínas. Cada amino ácido contiene una amina (-nh₂) y un grupo de hidroxilo (-COOH), así como una cadena lateral específica (grupo R). El grupo de cadena lateral varía en tamaño, forma, carga y reactividad, y por lo tanto es exclusivo de cada amino ácido. Hay 20 tipos de aminoácidos monoméricos capaces de unirse en diferentes combinaciones, conferir así polipéptidos y proteínas con una alta diversidad.

¿Qué es un polipéptido??

Un polipéptido es un polímero con una secuencia definida de aminoácidos unidos a través de enlaces peptídicos covalentes. Un enlace péptido es el resultado de una reacción de condensación entre dos aminoácidos: el grupo carboxilo de un amino ácido reacciona con el grupo amino de un aminoácido adyacente, liberando una molécula de agua (h₂O). Las cadenas cortas de aminoácidos vinculados por enlaces péptidos se denominan péptidos. Los péptidos generalmente se forman por hasta 20-30 aminoácidos. Las cadenas más largas de residuos aminoácidos vinculados con una secuencia específica se llaman polipéptidos. Los polipéptidos pueden contener hasta 4000 residuos. Los polipéptidos se caracterizan por una columna vertebral polipéptido formada por la secuencia repetida de átomos en el núcleo de la cadena de aminoácidos vinculados. Se unen a la columna vertebral del polipéptido las cadenas laterales específicas de los aminoácidos, el grupo R. Los polipéptidos pueden doblarse en una estructura fija que forman una proteína. Un polipéptido constituye, por lo tanto, la secuencia lineal de residuos de aminoácidos que forma la estructura primaria de una proteína.

¿Qué es una proteína??

Las proteínas son moléculas estructural y funcionalmente complejas. El término proteína se usa para describir la estructura tridimensional formada por el plegado de uno o más polipéptidos. Las proteínas presentan cuatro niveles de organización estructural, siendo el polipéptido la estructura principal. Una proteína tiene una estructura secundaria cuando las cadenas de polipéptidos forman hélices α y láminas β. La estructura terciaria proteica constituye la organización tridimensional completa de una cadena de polipéptidos. Cuando más de una cadena de polipéptidos están involucradas en el complejo de proteínas, la estructura de la proteína se designa como cuaternaria. El plegado de las cadenas de polipéptidos para formar una proteína se basa en muchos enlaces no covalentes débiles que se forman entre diferentes partes de una cadena o incluso dos o más cadenas de polipéptidos. Los enlaces no covalentes involucran los átomos de la columna vertebral del polipéptido, así como el grupo de cadenas laterales R, y son de tres tipos: enlaces de hidrógeno, enlaces iónicos y enlaces de van der Waal. Grandes cantidades de enlaces no covalentes débiles actúan en paralelo y su fuerza se combina para garantizar la estabilidad de una estructura de proteínas plegadas. Una subestructura de la organización de proteínas es el dominio de proteínas. Consiste en cualquier parte de una cadena de polipéptidos que pueda doblar independientemente en una estructura estable. Cada dominio contiene entre 40 y 350 aminoácidos. La proteína más pequeña presenta un dominio único, mientras que una proteína grande puede contener hasta varias docenas de dominios. Cada dominio de la proteína generalmente se asocia con una función distinta. Las propiedades funcionales de las proteínas dependen en gran medida de su estructura y forma que les permiten interactuar físicamente con otras moléculas. Estas interacciones son siempre específicas y selectivas. Cada proteína puede unirse con sus sitios de unión a ligando con alta afinidad a una o solo unas pocas moléculas conocidas como ligandos. El sitio de unión a ligando es una cavidad en la superficie de la proteína formada por el plegamiento de la cadena de polipéptidos. Los sitios separados de unión a ligando en una proteína pueden unirse a diferentes ligandos, regular la función de proteína o ayudar a mover la proteína a un sitio particular en la célula. La función de la proteína depende estrechamente de su estructura. Un cambio en un amino ácido puede interrumpir su forma y causar una pérdida de función.

Diferencia entre polipéptido y proteína

1. Definición de polipéptido y proteína

Un polipéptido es un polímero formado por una secuencia definida de aminoácidos unidos a través de enlaces peptídicos covalentes.

Una proteína es una molécula estructural y funcionalmente compleja formada por el plegamiento de una o muchas cadenas de polipéptidos.

2. Diferencias estructurales en polipéptidos y proteínas

Un polipéptido presenta una estructura simple y consiste en la columna vertebral polipéptido formada por la secuencia repetida de átomos en el núcleo de la cadena de aminoácidos vinculados. Se unen a la columna vertebral del polipéptido las cadenas laterales específicas de los aminoácidos, el grupo R

Una proteína, por otro lado, es una molécula compleja que consiste en una o más cadenas de polipéptidos que se pliegan en una estructura secundaria, terciaria o cuaternaria.

La forma de la proteína se mantiene estable por tres tipos de enlaces no covalentes débiles: enlaces de hidrógeno, enlaces iónicos y enlaces de van der Waal.

3. Función de polipéptido y proteína

La función principal de un polipéptido es ser la estructura principal de proteínas más complejas. Los polipéptidos carecen de la estructura tridimensional que permite que una proteína se una a un ligando y sea funcional.

Por otro lado, la complejidad estructural de una proteína, su forma estable con sus sitios de unión a ligando le permite unirse específicamente y con alta afinidad con ligandos particulares, estar regulados y participar en muchas vías metabólicas vitales celulares.

Polipéptido versus proteína: tabla de comparación

Resumen del polipéptido vs. proteína

Los polipéptidos y las proteínas son compuestos orgánicos esenciales y que ocurren naturalmente.

Mientras que los aminoácidos son su componente primario común, los polipéptidos y las proteínas presentan diferencias estructurales y funcionales importantes:

1. Un polipéptido es un polímero simple de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos covalentes, mientras que una proteína es una molécula compleja caracterizada por una estructura estable compuesta por el plegamiento de una o más cadenas de polipéptidos, unidos por enlaces no covalentes.

2. La función principal de un polipéptido es ser la estructura principal de una proteína, mientras que una proteína es un compuesto complejo, con sitios de unión a ligando que le permiten unirse a moléculas específicas y diferentes y estar funcionalmente activa en la célula.