Diferencia entre el lomo de cerdo y el lomo de cerdo

Lomo de cerdo vs pomo de cerdo

Antes de que la carne de cerdo se pueda usar para preparar alimentos, el cadáver del cerdo debe cortarse. Hay muchas formas y sistemas para cortar la carne de cerdo y cada corte se utiliza para recetas específicas. El corte más popular es el lomo, que es el tejido ubicado a lo largo de la parte superior de la caja torácica y corre por la parte posterior del cerdo.

Un cerdo puede producir dos lomos: el solomillo, que se encuentra en el extremo inferior del lomo, y el lomo, que se encuentra a lo largo de las costillas internas. Es el corte más tierno de la carne de cerdo porque los músculos se usan principalmente para la postura y no para el movimiento.

Ambos lomos se pueden encontrar a lo largo de la columna central del cerdo. El lomo comprende una gran sección del cerdo y suministra una amplia variedad de cortes de opción como lomo y solomillo asado, chuletas de cerdo, chuletas de cerdo y lomo de cerdo. Es la parte donde se toma la carne para hacer tocino.
El lomo de cerdo y el lomo de cerdo generalmente se venden preempaquetados en muchas tiendas de comestibles. Se pueden comprar lisos o no sazonados y con sabor o marinado. El corte de tostado de lomo de cerdo se puede utilizar como un asado central en el que se unen las costillas del lomo, o como un asado de lomo de cerdo deshuesado que está atado en hilo.
El lomo de cerdo es más delgado que otros cortes y generalmente se prepara tostando, asando, hornear, asar, estofar o freír con sartén. No tiene tejidos conectivos, lo que lo hace perfecto para este tipo de cocina.
Como todas las carnes, el lomo de cerdo y el lomo de cerdo deben cocinarse bien para evitar el riesgo de que Trichinae y otros micro organismos contaminen los alimentos que come. La temperatura debe ser lo suficientemente alta como para matar bacterias, pero lo suficiente como para evitar que la carne se seque. Cocinarlo a 160 grados Fahrenheit debería ser suficiente para cocinarlo bien.
Resumen
1. Tanto el lomo de cerdo como el lomo de cerdo provienen de la carne del cerdo, el lomo de cerdo se encuentra en la parte superior de la costilla y corre por la parte posterior del cerdo, mientras que el lomo de cerdo se encuentra a lo largo de la columna vertebral contra las costillas.
2. El lomo de cerdo se refiere a la carne cortada de la parte posterior del cerdo, mientras que el lomo de cerdo se refiere a la parte más tierna del lomo.
3. Ambos cortes son ideales para asar, asar a la parrilla, estofar y otros métodos de cocción de calor seco, el lomo de cerdo se puede utilizar con o sin las costillas de lomo unidas mientras que el lomo suele ser carne magra.