Diferencia entre el asado de marihuana y la carne asada

El asado y el rosbif a veces se refieren al mismo plato. Sin embargo, hay algunas diferencias en las dos comidas, y las exploraremos en el siguiente artículo.

Definiciones

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Rostizado puede referirse a una variedad de platos de carne cocinados en una olla, como su nombre indica. Sin embargo, hay muchas recetas que sugieren usar hornos, cocinas lentas y otros instrumentos para cocinar el asado de la olla. En general, esta comida se distingue de otros tipos de comidas de carne por un método de cocción conocido en francés como à l'étouffeé, lo que sugiere una cocción lenta y varios trucos para ablandar un corte de carne más duro.

Esta forma de cocinar un corte de carne de res ha sido conocido en Francia durante siglos como Boeuf à la Mode (se traduce como "carne de res en el estilo"), y es un equivalente al asado de la olla estadounidense. Se requieren varias etapas para enriquecer un verdadero asado de olla: marinar, estofarse en un líquido (vino tinto, salsa de tomate, hierbas, vegetales de raíz y otros ingredientes dependiendo de una receta particular), y finalmente, eliminar el líquido que más tarde lo haría Sirva como guarnición para el asado de la olla.

Una receta de asado de olla de estilo tradicional fácil:

Ingredientes:

• 4 libras de carne de res redonda de fondo (congelado)
• Apio torturado
• 6 zanahorias, peladas y picadas
• 1 cebolla grande, picada
• 4 tazas de agua
• 2 dientes de ajo picado
• 4 cucharaditas de polvo de cala de carne
• 2 cucharadas de cebolla en escamas
• 1 cucharadita de polvo de ajo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de Madrone

Direcciones:

1. Tome un gran recipiente de cocción lento. Agregue el agua; Agregue el polvo de caldo de carne, la salsa de soja, la cebolla en escamas, el ajo en polvo, el ajo picado y el madrone. Agitar la mezcla. Incluso si parece que no hay mucha agua, recuerde que la carne en sí contiene mucho jugo, que se lanzará, aumentando el volumen general del líquido.
2. Pon la carne en el recipiente. Agregue verduras, para que se extiendan uniformemente alrededor de la carne. Si son un poco desiguales, no importa, porque mientras se cocinan, se fusionarán entre sí y harán una masa uniforme. Pon una tapa en el recipiente.
3. Porque estamos usando carne congelada, queremos ponerla a fuego alto. Luego cocínelo durante 6 a 7 horas. Si la pieza inicial de carne no está congelada, manténgala a fuego lento.
4. Después de cocinar el asado de la olla, separe el asado de las verduras. Las verduras con el jugo se pueden agregar a una guarnición.

Su asado de olla de estilo tradicional está listo!

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Carne asada se refiere a cualquier carne que esté asada, de ahí su nombre. Normalmente se asa en un horno, pero hay algunos métodos de cocción de carne de res asada que no requieren un horno.

El rosbif es la piedra angular de una comida tradicional inglesa, y como tal tiene un significado cultural. El escritor Henry Fielding incluso escribió una famosa balada patriótica "La carne asada de la vieja Inglaterra" en el siglo XVIII. El poema comienza con

"Cuando el poderoso rosbif era la comida del inglés,

Ennobló nuestros cerebros y enriqueció nuestra sangre."

En algunos estados estadounidenses, sándwich de carne asada se sirve, que está hecho de pan, carne asada (generalmente fría) y varias adiciones, como mostaza o pimiento rojo. Carne asada de Kelly Diner en Massachusetts inventó este tipo de sándwich ahora famoso.

Una receta fácil de carne asada americana:

Ingredientes:

• 3 libras de carne
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de ajo
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Para que el tiempo de cocción sea preciso, es mejor dejar el soporte de carne en un mostrador a temperatura ambiente durante unos 45 minutos.
2. Si la carne aún no está atada (a menudo se vende como tal), use un hilo de cocina para atar la carne a intervalos de aproximadamente 1 pulgada. Esto es para mantener la carne unida y ayudarla a cocinar de manera más uniforme.
3. Coloque el asado en una rejilla en una asadera.
4. Ahora hagamos un condimento. Mezcle la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra en un tazón pequeño con un tenedor. Frote la mezcla en la carne con las manos.
5. Coloque la carne en un horno precalentado y cocínela durante 60 minutos. La regla general para cocinar carne es de 20 minutos por libra, por lo que puede ajustarla en caso de que tenga un asado más grande o más pequeño. A 150 grados Fahrenheit, el calor será medio.
6. Cuando se cocine, retire el asado del horno y cúbralo libremente con papel de aluminio. Déjelo descansar durante aproximadamente 15 minutos para redistribuir los jugos antes de cortarlo.

Tu toda la carne asada americana está lista.

Pot asada frente a carne asada

¿Cuál es la diferencia entre el asado de la marihuana y la carne asada??

Si bien la carne asada se puede cocinar en una olla y, como tal, ser denominado asado de olla, esto no sería correcto desde la perspectiva histórica. La carne asada generalmente se cocina en el horno en sus propios jugos.

Mientras que el asado de la olla es un plato francés tradicional, la carne asada se origina en Inglaterra. Ambos platos emigraron a los Estados Unidos y se hicieron populares allí.

El asado de la olla es más difícil en textura en comparación con la carne asada; este último es la comida de carne más tierna.

El asado de la olla se cocina lentamente para que los ingredientes alcancen una mezcla y consistencia perfectas. Es por eso que una olla de cocción lenta puede ser una manera perfecta de cocinarla. La carne asada, por otro lado, se puede cocinar a varias velocidades.

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