Diferencia entre la costilla y la carne asada

Debido a su versatilidad, la carne es una carne tan común. Se puede preparar en muchos tipos diferentes de comidas, a través de freír, ebullición, tostado e incluso asar. El método de preparación depende del tipo de corte, que puede ser costilla, lomo, chuck, flanco, pechuga o incluso placa corta. La carne se clasifica en prima, elección y seleccionada, dependiendo del grado de marmoleo, edad animal, textura muscular y color.

Así que ahora ... ¿Qué es la costilla??

Esto es corte de carne de la costilla de exportación. Se sazona principalmente y luego se asa con ingredientes adicionales según la preferencia de sabor. La carne de res de prima asada se convierte en carne asada. Es un corte tierno y especial de carne, por lo tanto, es costoso.

Entonces ... ¿Qué es la carne asada??

Esta es la carne que ha sido asada. Se puede hacer de diferentes tipos de cortes de carne. Se puede preparar con especias y otros acompañamientos como se desee. Debido al hecho de que se puede preparar a partir de cualquier corte de carne, es asequible.

Similitudes entre las costillas y la carne asada

• Ambos están hechos de carne de res

Diferencias entre las costillas y la carne asada

Definición

Un corte principal es un corte de carne de la costilla de exportación, que cuando se asa se convierte en carne tostada. Por otro lado, la carne asada es carne de res que se ha asado y se puede hacer de diferentes tipos de cortes de carne.

Fijación de precios

Prime Rib es costosa, ya que está hecha de un corte especial de carne de res. Por otro lado, la carne asada es menos costosa, ya que se puede preparar a partir de cualquier corte de carne.

Sensibilidad

Mientras que las costillas de primera categoría son tiernas, la carne asada es menos tierna.

Prime Rib Vs. Carne asada: mesa de comparación

Resumen de las costillas vs. Carne asada

Si bien tanto la costilla y la carne asada están hechas de carne de res, difieren en términos del corte de carne específico del que se derivan, así como el precio y la ternura. Mientras que el corte principal se refiere al corte de carne de la costilla de exportación, la carne asada es carne de res que se ha tostado y se puede hacer de diferentes tipos de cortes de carne. Esto hace que las costillas sean más caras y tiernas, en comparación con la carne asada.