Diferencia entre el vino rojo y blanco

Hay tantos tipos de vino que tal vez cada bebedor de vino podría encontrar algo especial para probar. Sin embargo, cada bebedor de vino tiene sus propias preferencias. ¿Qué vino es mejor?? Y cuáles son las principales diferencias entre el vino rojo y el blanco?

Definiciones

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Vino tinto es una especie de vino producido a partir de uvas de color oscuro. Su color puede variar en su intensidad dependiendo de la madurez y la edad.

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vino blanco es un tipo de vino con un color amarillo claro que puede variar de amarillo de paja a amarillo-verde a color amarillo. El vino blanco se produce a partir de la pulpa de uvas blancas o moradas no coloreadas.

Cuadro comparativo

Vino tinto frente al vino blanco

¿Cuál es la diferencia entre el vino rojo y blanco??

Comencemos con diferencias simples. El primero es el color. El color es creado por taninos que se pueden encontrar tanto en semillas de uva como en pieles. Si las uvas rojas tienen más taninos, no es de extrañar que el color del vino sea más oscuro y más saturado. Una relación tanina más baja en las uvas blancas hace que su color (así como el color del vino blanco) sea más ligera. Como los taninos se pueden encontrar en la piel y las semillas en la producción de vino blanco, es muy importante presionar las uvas muy rápidamente para obtener jugo transparente. La producción de jugo de uva roja para hacer vino generalmente lleva más tiempo: el jugo debe adquirir más taninos, ya que le proporcionan un color rojo oscuro, una textura especial y un sabor más profundo.

Los taninos son antioxidantes naturales; Hay muchos de ellos en el té y tal vez son los taninos los que hacen que el té sea tan beneficioso para nuestra salud. Y esa es la razón por la cual tener una copa de vino tinto todos los días se considera algo saludable.

Hay un hecho interesante sobre las uvas rojas: se pueden usar tanto para el vino rojo como el blanco (generalmente una brillante) mientras que las uvas blancas no pueden convertirse en vino tinto, eso es químicamente imposible. Por lo tanto, queda claro que el vino blanco se puede producir a partir de ambos tipos de uvas, mientras que el vino tinto es más "quisquilloso" a este respecto. En realidad, no hay tantos tipos de uvas rojas que fabrican jugo de color oscuro; Tales tipos se llaman una bonita palabra francesa, "Teinturier".

Aparte del color hay muchas diferencias entre el vino rojo y el blanco. Por ejemplo, los vinos tintos deben mantenerse en la bodega durante un par de meses antes del embotellado; Este proceso se llama maduración, mientras que la mayor parte de los vinos blancos no necesita. Por cierto, también se trata de la cantidad de taninos, cuando se trata de la maduración del vino. El tiempo requerido para este proceso básicamente depende del tipo particular de vino. Los tipos más ligeros con acentos afrutados necesitan aproximadamente medio año, mientras que la maduración de Cabernet Sauvignon, por ejemplo, lleva un año antes del embotellado.

Los vinos blancos de color amarillo claro y fresco se pueden embotellarse rápidamente; generalmente se hace para preservar su frescura y sabor ligero. Como regla, el vino blanco tiene un sabor ligero y afrutado, pero hay algunos tipos con características de sabor más prominentes.

El vino rojo y blanco puede ser seco, semiseco, semi-dulce y dulce. Depende de las variedades de uva. El sabor de los vinos tintos se considera más rico, más robusto y más complejo que el de los vinos blancos.

El vino rojo o blanco puede ser una gran adición a su comida. En realidad, hay algunas recomendaciones sobre cómo hacer coincidir los vinos y los platos, pero no son obligatorios, solo para ser utilizados como pautas. Debido a su complejo sabor, el vino tinto sabe muy bien con algo de un rico sabor y aroma, como los filetes. Los vinos blancos, por el contrario, serían excelentes para platos hechos de pollo o pescado. Se recomienda un vino blanco dulce o semi-dulce para los postres.

Pero el factor más importante son sus preferencias personales; Debe disfrutar el partido de su vino y comida, así que tenga en cuenta las pautas, pero no tenga miedo de disfrutar de algunas combinaciones nuevas!

Cuando se trata de beneficios para la salud, debe mencionarse que los vinos blancos y tintos son bastante buenos para nuestra salud. El proceso de fermentación cambia los valores nutricionales básicos de las uvas y agrega algunas cualidades nuevas. Por ejemplo, se sabe que tanto el vino rojo como el blanco ofrecen beneficios para la salud del corazón y ayudan a prevenir enfermedades pulmonares.

El vino tinto tiene aún más que contribuir a su salud, ya que contiene más antioxidantes en comparación con los vinos blancos, y son los antioxidantes (incluidos los flavonoides) en la piel de la uva los que son tan valiosos en el proceso de hacer vino tinto. Este tipo de vino es muy bueno para la salud de los vasos sanguíneos y se recomienda una pequeña copa de vino tinto todos los días a las personas que tienen un mayor riesgo de coágulos de sangre. Se ha demostrado que el vino tinto lucha contra las enzimas que contribuyen al desarrollo de las células cancerosas.