Diferencia entre la cerveza de raíz y el sarsaparilla

Root Beer y Sarsaparilla son dos bebidas populares producidas originalmente por los nativos americanos antes de la llegada de los europeos. Ambos fueron introducidos como tónicos considerando sus propiedades medicinales. Inicialmente, Sarsaparilla estaba hecha de la vid de Sarsaparilla, mientras que la cerveza de raíz se desarrolló a partir de las raíces del árbol de Sassafras. Las cervezas de raíz modernas no incluyen SassaFras debido a sus posibles riesgos para la salud. Estas bebidas poseen una rica historia entrelazada en la cultura de los estadounidenses desde hace mucho tiempo. La cerveza de raíz es de color marrón oscuro y evoluciona a partir de una mezcla de aceite de abedul y la raíz o corteza seca del árbol de Sassafrás. Sarsaparilla es un refresco carbonatado hecho principalmente de la raíz de la raíz "Smilax Ornata" (Sarsaparilla).

Cerveza de raíz

Fue Charles Elmer Hires quien introdujo la primera marca comercial de cerveza de raíz en el año 1875. Aunque quería nombrar el producto "Root Tea", lo calificó de "cerveza de raíz" para venderlo entre los mineros de carbón de Pensilvania. Para 1893, la cerveza de raíz estaba disponible en todos los Estados Unidos, y sus versiones no alcohólicas se hicieron muy populares durante el período de prohibición.

Sasafrás

Las cervezas de raíz son alcohólicas o no alcohólicas y están disponibles en formas carbonatadas o no carbonatadas. El conservante utilizado en casi todas las marcas es benzoato de sodio. Las cervezas de raíz modernas tienen sabor a sasafrás artificial y generalmente son dulces, espumosos, carbonatados y no alcohólicos. Además de Sassafras, otros sabores de las cervezas de raíz son anís, burdock, canela, diente de león, jengibre, enebro, sarsaparilla, vainilla, invierno, etc. Para el endulzamiento, los ingredientes utilizados son aspartamo, jarabe de maíz, miel, jarabe de arce, melaza y azúcar. "Safrole", el extracto de barras de la raíz de Sassafrás, está prohibido por la FDA para hacer cerveza de raíz en los EE. UU. A pesar de que la producción de cerveza de raíz se centra en Estados Unidos, países como Filipinas y Tailandia también producen sus versiones de cerveza de raíz.

La tradición de preparar cerveza de raíz podría haberse originado en el hecho de que las bebidas fermentadas con bajo contenido de alcohol agregado a los ingredientes medicinales y nutricionales mejorarían la salud. La receta para hacer cerveza de raíz es hirviendo melaza jarabe y agua. Se deja que el jarabe cocido se enfríe durante tres horas, y se agregan ingredientes como la raíz de Sassafras, la corteza de Sassafras e Wintergreen, junto con la levadura. Después de fermentarlo durante 12 horas, se tensa y se rebota para la fermentación secundaria hasta que se obtiene una bebida alcohólica del 2%. La fermentación posterior puede llevar a obtener un mayor porcentaje de contenido alcohólico.

Zarzaparrilla

El término "Sarsaparilla" se deriva de la palabra española "Zarzaparrilla", que significa "Brambly Vine."Los españoles llegaron a conocer la planta de los nativos americanos y la llevaron a Europa. Se cree que la gente comenzó a usarlo mucho antes de la cerveza de raíz, y el disgusto de Sarsaparilla por algunas personas condujo a la creación original de cerveza de raíz. Sin embargo, Sarsaparilla ha continuado su viaje como una bebida hasta la actualidad. Se pueden ver variedades de la planta en partes tropicales y templadas del hemisferio occidental. La vid de Sarsaparilla tiene bayas rojas de color rojas pequeñas, verdosas y oscuras. El extracto hecho de su raíz sabe ligeramente amargo. Los ingredientes como el regaliz e invierno a menudo se usaban para reducir su sabor.

Zarzaparrilla

Sarsaparilla contiene vitaminas A, Complex B, C y D y minerales como hierro, manganeso, silicio, cobre, zinc, yodo, etc. La planta tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y tóxicas. Es un purificador de sangre y un purificador de sangre y se usa en el tratamiento de enfermedades de la piel. Durante el período del siglo XV hasta el siglo XIX, los extractos de la Sarsaparilla estadounidense se usaron para el tratamiento de la sífilis; y, por lo tanto, fueron exportados a otros países. A pesar de su utilidad contra la enfermedad, se cuestionó en todo momento. Sin embargo, Sarsaparilla solo tiene efectos positivos sobre los individuos; Y hoy, la cerveza de raíz de Sarsaparilla tiene solo un ingrediente sabor.